在人們的生活中，大家的日常飲食是離不開市場的，在市場裡就能買到任何你想吃到的食材，但是有些人對市場真的是充滿了好奇，其實大家平時吃東西買東西最重要的一個要求就是新鮮，就比如說魚類大家一定會挑選那些在水池裡面活蹦亂跳的魚兒，那些冰凍起來的魚，總感覺不是特別新鮮，但是有一種魚類，人們卻極少買鮮活的，買到的都是一些冰凍的。而且基本上從來沒有見過活著，但是人們依舊非常喜歡吃，大家知道是什麼魚嗎？
其實這種魚就是我們平時吃的最多的帶魚，大家想一想買了這麼多年的菜，吃了這麼多年的魚，大家有沒有見過活帶魚呢？相信大多數的朋友都沒有見過吧，這麼一說，大家是不是還真有點好奇呢？為什麼自己從來在市場上沒有見過活帶魚呢？中國人做飯買菜都講究一個新鮮水果蔬菜都要求新鮮，更別說是對新鮮要求更高的海鮮了，一般大家在買魚的時候都會買盆子，裡面活蹦亂跳的，很少有人買東西，畢竟凍魚是不新鮮的，而且吃起來營養口感都要比新鮮的魚要差很多。帶魚也是大家常吃的一種魚，但是細心的朋友會發現，我們每次購買帶魚的時候都是冰凍魚，根本就沒有見過活帶魚。
就比如說自己已經吃了20多年的待遇了，從來都沒有見過活的，於是很納悶也很疑惑，等到再一次買魚的時候，就專門問了賣魚的攤販老闆，我也是他家的老顧客了，三天兩頭都在他家買魚，買的最多的就是帶魚，於是有一次我就特地問了老闆，為什麼市場上賣帶魚的這麼多，就是沒有賣活帶魚的呢？沒想到老闆笑了笑之後回答我說：“活帶魚你可吃不起。”聽完老闆又說，我的心裡就更加納悶了，因為平時買帶魚的時候都比較便宜，老闆竟然說凍魚比活魚貴，但是能貴到哪裡去呢，於是我就繼續追問起來，爸爸也不嫌我煩，她就細心的把關於帶魚的知識就給我講了一些。
原來在於它屬於深海魚，在海洋裡水越深的地方壓力就越大，因為長時間生活在深海里，早已經適應了那種強壓的狀態，當它被捉到岸上的時候，受到空氣的影響，在低壓狀態下它就會很快死去，其實在海邊吃帶魚也都是死的帶魚，好一點的就是剛死沒多久就把帶魚快速冷凍，能最大程度的保留它的鮮味，也比較方便運輸，這樣我們內陸地區的人才能吃到好吃的帶魚。老闆還說本身帶魚的價格就高於一般魚類，在運輸過程中要小心翼翼，一來二去成本也就提高了不少，如果把帶魚放在恆溫並且加壓的環境裡養著，這樣的話是可以延長帶魚的壽命的，不過這樣的價格自然要翻好幾倍，購買的人自然不是很多了！
其實冷凍帶魚也是不錯的，不僅美味而且營養價值也很高，肉嫩刺少是魚類中難得的美味，尤其是幹炸帶魚，炸出來之後撒上一些椒鹽，別提多香了！大家喜歡吃帶魚嗎？大家一般怎麼烹飪帶魚呢？
閱讀更多 大螃蟹說娛樂 的文章
