轉眼離開老家已經17年了，這幾年過年都是帶著老爸老媽出去溜達，沒回過老家，平時工作忙，也更沒回去過。前兩天跟老媽打電話，老媽說疫情緩和了，撒湯攤也出來了。聽到了老媽這麼說，嘴裡不禁泛出了那熟悉又溫暖的味道。
經典的撒湯鍋
SA湯，又稱撒湯、啥湯，可以說字典裡是沒有能夠準確表達含義的這個字的，只能意會，不能文傳。作為早餐，流行於蘇魯豫皖四省交界處，徐州、碭山、蕭縣、夏邑等地，也就是我們大淮海地區。
我自己熬的撒湯，嘗試了無數次，終於成功。
每個離開家鄉的遊子想起老家，無不想起它，無數人想在異地複製它。
趁著疫情在家休息，我自己熬起撒湯了，別說，這次還真成功了。
先介紹配料：羊小腿一個（老爸從老家帶來的山羊腿），雞架一隻，麥仁一碗，大蔥，薑片備齊。另備一料包，裡面有枸杞，黃芪，大料，小茴香，肉桂，花椒，生薑，白芷，陳皮，草果，肉蔻，丁香，香葉，白寇，草寇，胡椒，砂仁等。
羊腿、雞架是主力。
麥仁一小把是靈魂
先燒水，水開後放入雞架和羊小腿，慢火兩個小時後，撈出雞架和羊腿，拆肉，然後再把肉和骨頭再放入鍋中。加蔥段，放料包，再慢火一個小時，然後加鹽，加胡椒粉，再慢火十分鐘，OK。
最最關鍵的收尾工作來了！在碗裡打個雞蛋！
雞蛋一枚是昇華
然後用鍋裡的熱湯，一定要熱湯，最好是小火滾著的，澆上！
美味！
不說了，喝撒！
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