白花菜的做法有哪些，具體操作方法是什麼?白花菜和青花菜都屬於十字花科植物甘藍，白花菜又叫花椰菜，也就是我們通常說的菜花;而青花菜又叫西蘭花、綠花菜。
首先，白花菜和青花菜是親戚，同屬於一個科，長相極其相似，最大的區別點就是顏色不同，白花菜是白色的，而青花菜是綠色的。白花菜有哪些做法我們來看看。
一、上湯白花菜
1.熱油放進拍扁的蒜頭，爆出香味。
2放入切碎的皮蛋，翻炒一分鐘。
3.放入適量清水，大火煮開後轉中火煮8分鐘。
4.放入清洗乾淨的白花菜，把白花菜全部浸入湯中。
5.放入火腿，中火煮10分鐘左右。
6.放鹽、雞精，少許白糖調味。
好吃的上湯白花菜就可以吃起來了。
二、番茄白花菜
1.西紅柿切滾刀塊，備用。
2.白花菜，洗淨，掰成適合食用大小。
3.熱油中，放入蒜瓣爆香，放入番茄煸炒，然後放入白花菜。
4.加入少許料酒，生抽，白糖，精鹽，一起翻炒，放入少許番茄醬和兩小勺清水，待湯汁濃稠即可裝盤食用。
三、涼拌白花菜
1.白花菜洗淨，掰成適合使用大小，焯水，備用。
2.鍋中放入植物油，油溫8成熱時放入少許蒜末爆香，淋在白花菜上。
3.放入少許精鹽，白糖，生抽，調味，還可以陪胡蘿蔔，這樣一盤色香味俱全的涼拌白花菜就做好了。
四、蝦仁炒白花菜
1.白花菜，清洗乾淨，掰成適合食用大小，焯水備用。
2.鍋中放入食用油，待油溫8成熱放入蝦仁煸炒。
3.然後放入白花菜，雞精，精鹽，少許白糖，調味。
蝦仁炒白花菜就炒好了，這道菜味道清淡，很適合老年人和小孩食用，如果喜歡軟爛些，白花菜在焯水的過程中可以適當的延長時間，這樣吃起來就比較軟爛，適合牙口不好的老年人，並且蝦仁營養豐富，味道鮮美，也是受大眾喜歡的食材，蝦仁在處理過程中，一定要清洗乾淨，特別是蝦線的地方，一定要洗乾淨，否則會影響口感，也會人食用者有不適的感覺。
白花菜的做法有哪些，具體操作方法是什麼?白花菜營養豐富，還有飽腹感，維生素含量比較高，是我們平時餐桌上的常客，烹飪起來也比較簡單，平時涮火鍋的時候，白花菜和青花菜也是很受歡迎的，孩子在幼年的時候，很多家長也會選擇花菜做成菜泥，給小寶寶補充維生素，花菜本身味道清淡，沒有其他太濃重的味道，也讓大眾更容易接受，並且花菜也利於儲存，對季節性要求也不是很嚴格，我們一般四季都可以食用到新鮮的花菜。
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