=食材=
黃魚1條、豆腐1塊、色拉油、食鹽
醬油2大勺、姜、蒜、料酒1大勺
小蔥、黃醬1大勺、白糖1小勺、胡椒粉
=步驟=
1、黃魚打理乾淨後，擦乾水分，在兩側魚身上各斜切2刀（深到接近骨頭處但不切斷）；豆腐切小塊，蔥切段、姜切絲、蒜切末備用
2、熱鍋加入3大勺油燒熱後放入黃魚，煎至兩面金黃
3、放入蔥段、薑絲、蒜末爆香
4、再放入黃豆醬，並淋入其它調味料和開水煮滾
5、加入豆腐煮開後轉中小火，繼續煮15分鐘左右到湯汁略收幹就可以了（不用收到很乾，豆腐魚湯拌飯一流）
分享到:
閱讀更多 大神說美食 的文章
