鸡尾酒中的常用基酒

基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。

下面给酒友简单介绍下6大常见基酒。

一、金酒(Gin)——酒吧里的基酒之王

主要原材料：谷物、水、杜松子、其它草药

以金酒为基酒的主流鸡尾酒：Martini、Gin Fizz、Gin Tonic、Gin Rickey等

金酒又有别号“杜松子酒”，在国内还有翻译成“琴酒”的，它最先由荷兰生产，并且是荷兰的国酒，但后来却在英国大量生产，随着殖民者的脚步走遍天下后闻名于世。

二、伏特加(Vodka)——调酒师最爱的画布

主要原材料：谷物(或薯类)、水

以伏特加为基酒的主流鸡尾酒：起源于俄罗斯(另一说是波兰)的伏特加英文名为Vodka，源自俄罗斯的一个港口名Viatka，含义和白兰地、威士忌一样，就是“生命之水”的意思。

三、龙舌兰(Tequila)——沙漠中的醉人甘露

主要原材料：龙舌兰、水

以龙舌兰为基酒的主流鸡尾酒：龙舌兰是墨西哥盛行的一种沙漠植物，其球茎含有大量糖分，墨西哥土著一直有用它的汁液发酵酿成低度酒精饮料(普逵酒)的传统。

四、朗姆酒(Rum)——重回盛世

主要原材料：甘蔗、水

以朗姆酒为基酒的主流鸡尾酒：在近年这波深色烈酒强势增长的市场行情中，朗姆酒扮演了主要角色。深色朗姆酒包括经过橡木桶陈年的金朗姆酒和黑朗姆酒，但这只是朗姆家族的半壁江山——别忘记，还有调酒师们的挚爱白朗姆，它是热销的Mojito的基酒;而Mojito，这款海明威最爱的、童叟无欺的鸡尾酒，每天晚上都会在出现在数不清的资深酒饕和鸡尾酒菜鸟的杯中。

五、干邑(Cognac)——精致圆润的生命之水

主要原材料：葡萄、水

以干邑为基酒的主流鸡尾酒：白兰地，是以葡萄酿制后再蒸馏而成的烈酒，通常还需要在橡木桶中进行陈酿。干邑白兰地则是指按照干邑生产法规所生产的出来的白兰地。所有干邑都是白兰地，但只有在法国干邑区产的白兰地才能叫干邑，它必须符合3个条件：所使用的酿酒葡萄来自法定的干邑六大种植区、经过二次蒸馏、在橡木桶陈酿两年以上。

六、威士忌(Whisky)——烟熏出男人气息

主要原材料：谷物、水

以威士忌为基酒的主流鸡尾酒：对许多中国人来说，威士忌只不过是洋酒的一种，每个人喝威士忌的原因也有所不同。

饮酒要适量，酒后不开车。

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