山西舊志記載中的“中秋節”

農曆七、八、九月為秋季，八月居中，稱“仲秋”；八月十五又居仲秋之中，故稱中秋節。中秋之夜，月亮距地球最近，從地面上看月亮最圓、最亮、最大，人們拜月賞月，並引申為闔家團圓，故中秋節也稱團圓節、望月節、月夕等。

中秋節是一年中僅次於春節的第二大傳統節日，山西民間習稱“過八月十五”。從山西舊志的記載看，中秋節的活動既有祭月祀祖的肅敬，也有賞月玩月的輕鬆；既有拜月守夜的虔誠，也有拇戰劇飲的狂歡；既有沿襲至今的分食團圓月餅，也有招婿飲、宴長工、卜陰晴等現代人匪夷所思的節俗。

祭月拜月

中秋祭月，自古有之。早在周朝，帝王要春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天，祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇，分設在皇城的東、北、西、南四個方向。北京的月壇就是明清皇帝祭月的地方。《禮記》載：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”這裡的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。這種風俗不僅為宮廷及上層貴族所奉行，也逐漸傳播到民間。

祭拜過程　中秋傍晚，人們在自家庭院正對著月亮的方位，露天設大香案，擺上月餅、瓜果等供品，焚香祭月。有的還將刻有桂殿蟾宮的大月餅鑲在木架上當神位，有的則擺設太陰星君、太陰娘娘的牌位，或月光馬兒（月神圖像）。康熙《永寧州志》《汾陽縣誌》、光緒《左雲縣志》等稱“獻太陰”“祀太陰”或“供月主”。太陰，是月亮的別稱。日月對舉，日稱太陽，月稱太陰。在中國民間也把太陰星君看成嫦娥。因為月亮主陰，中國不少地區流行“男不拜月，女不祭灶”。山西舊志中沒有這種記載，只是“拜月”“望月羅拜”“男女羅拜”等，說明並不特別排斥男子參加。

祭拜儀式由當家主婦主持。月亮出來後，家人圍在香案周圍，仰望一輪皓月，依次跪拜許願。嘴裡還要念誦拜月歌，大人一般念：“八月十五月兒圓，西瓜月餅敬神仙。有吃有喝還有穿，一家大小都平安。” 媳婦姑娘一般念“願月常圓”“早生貴子”之類。等到月光照到桌上的供品後，便表示月光菩薩已領受了這份情意，於是燒香焚紙，皆大歡喜。

祭拜之後，全家分食供品月餅，即團圓月餅。乾隆《崞縣誌》稱：“供月畢，分神惠。”崞縣，今原平市。給供品賦予了神靈保佑的意義，所以稱為“神惠”。團圓月餅要從中心開始向外依次切成扇形，全家幾口人就切幾份，家有孕婦的需要多切一份，外出未歸的也要留一份，忻州地區稱“月圓人全”。

大同等地的祭拜活動要持續到第二天早晨，在太陽初上時，在院中供“日光”。為此，中秋前在餅鋪購買“月兒爺”（供品月餅）的時候，也要買一個小於“月兒爺”的“日光餅”，用於供“日光”。

祭拜供品　有節必有祭，有祭必有供。中秋節供品中，最重要的是月餅，某種程度上月餅也是中秋的標識。滿月形的月餅跟十五的月亮一樣象徵大團圓，人們既把它當作節日食品，又用它祭月、贈送親友，月餅因此分為團圓月餅、饋贈月餅兩種。用於祭月和全家分食的為團圓月餅，用於自家食用和饋贈親友的為饋贈月餅。團圓月餅比饋贈月餅要大的多。道光《大同縣志》稱“供月之餅，大至三二尺許”，重達幾斤、十幾斤，稱“月兒爺”。

大多數農村，每逢節日來臨，家家架鍋，用“月餅模子”自己烤制月餅，稱為“打月餅”。民國《馬邑縣誌》稱：“以麥面爐餅。”乾隆《五寨縣誌》載：“用麥粉作餅，其堅似石。”但在大同等地的府城、縣城，人們要到餅鋪購買混糖月餅，餅鋪提前半月就要開始準備。八月初一起，“城中即有數十百家預為餅具，烙餅之灶每一鋪添至十餘”。“每日賣至千萬，累半月不絕。”

僅次於月餅的供品是瓜果，在山西各地，西瓜為必備。西瓜取音於喜，取形於圓，取瓤於紅，取子於多，寓意全家團團圓圓，歡歡喜喜，紅紅火火，多子多福。中秋前幾天，民間各戶就要挑選貯備西瓜。晉南一帶民間傳說西瓜是一種野獸的頭，它兇猛強悍，每年八月十五夜總要出來傷人，晉南人借吃西瓜（獸頭）以解氣。

中秋夜晚，將一顆選好的西瓜從中間切開，和其他供品一起祭月。大多數地方只是簡單的“剖瓜陳果”，在昔陽、大同等地西瓜要鏤刻成蓮花（取其諧音“連生貴子”）等花樣，稱為“剜月”。晉中一些地方把西瓜去瓤雕鏤出各種圖案，中間置一油燈，燈光從鏤空的瓜皮間透射出來，柔和美觀。

大同地區，中秋時節“禾黍方登，瓜果皆熟，一年豐盈之景無逾是日”，節日的氣氛在山西全省最為濃重。“月餅、西瓜之盛，甲於通省。”乾隆《大同府志》、道光《大同縣志》載：街市的瓜果攤廠相聯不絕，中秋節前幾天，載運西瓜入城的騾馬大車多達數十車，西瓜堆積在城內的四條大街上，“碧顆山積，不可枚數”，中秋節前二三日就能售賣一空。

山西最有名的西瓜，要數榆次西瓜。乾隆《榆次縣誌》載：榆次西瓜，產於東郝、西郝、中郝三村，又甜又脆。康熙駕幸山西，巡撫噶禮以榆次西瓜進貢，康熙大喜，詔令定為貢瓜，從此名聞天下。三村年產西瓜數萬顆，但進貢小則640顆，多則800餘顆，剩餘的雖已熟透，瓜農也不敢上市販賣。

萬曆《太谷縣志》、雍正《定襄縣誌》、乾隆《絳縣誌》、民國《萬泉縣誌》等記載，供品除月餅、西瓜以外，還有其他時令蔬食，各地略有不同，主要有葡萄、毛豆、蔬菜等。葡萄是太原、晉中一帶的特產，以其蔓枝多子和晶瑩圓潤，很早就成為民間風俗中多子多福、家族興旺發達的象徵物。毛豆選摘嫩黃豆角連枝煮熟，是兔子的最愛，專為月中玉兔準備。晉西北許多農村祭供煮熟的玉米棒，用意與毛豆相似。此外，祭月時還供些蘋果、梨、柿子等時令水果。萬泉（今屬萬榮）等縣要用酒肉，朔州、懷仁、沁源等地要用香紙、香燭等。

賞月玩月

與祭月拜月相比，賞月玩月的娛樂成分很大。賞玩月華之風，在漢武帝時期已經大盛，其後相沿不斷。唐玄宗時期，盛極一時。據《開元天寶遺事》記載，唐玄宗與楊貴妃每年都要在太液池賞月，後來還修了專門的“賞月臺”。影響所及，民間賞月玩月之風也開始盛行。特別是達官貴人、文人墨客，往往三五邀集，月下把盞，對酒當歌，感慨賦詩。這也是最符合古意的賞月、玩月。

唐代司空圖、金代元好問、元代薩都剌等歷代山西名人以詩言志，留下了不少中秋詠月的名篇，收錄於康熙《欽定佩文齋詠物詩選》。乾隆《趙城縣誌》、光緒《忻州志》等的“藝文志”也有選錄。同治《河曲縣志》收錄了明代正德年間山西參政劉澤寫的《中秋待月》：“月落蕪成暗，雲深桂魄藏。山河迷舊影，星斗爽餘芒。極目登梯望，空懷擁彗狂。洗天風雨急，萬國仰清光。”

一般的士農工商沒有這種陽春白雪的詩與遠方，就只有開懷暢飲了。邀集親朋友鄰，“設酒餚歡飲賞月”，也稱為宴賞。

宴賞的時候，要有笙歌（光緒《平定州志》、民國《昔陽縣誌》），有宴樂(光緒《晉祠志》），更要有酒餚。如果說祭月拜月環節，月餅是主角；那麼在賞月玩月環節，主角就換成了酒。

說酒是主角，一點也不誇張。光緒《山西通志》甚至用“劇飲”一詞來指代中秋之夜的狂歡，稱：“望月羅拜，劇飲賞月，各處悉同。”雍正《平陽府志》、民國《榮河縣誌》等20餘部府州縣誌稱：劇飲，或“夜分乃止”，或“竟夕達旦”。

有酒就有令。康熙《陽城縣誌》載：“拇戰縱飲，歡呼達旦。”拇戰是划拳的雅稱，因划拳時“拳拳不離大拇指”，故稱。

中秋節也是商家聯絡情感的好時候。昔陽、新絳、虞鄉（今屬永濟）等縣，“相招從飲，以商人為最”。市商互相邀飲，醉倒者無計其數，“醉不能歸者相望於道”。

在山西北部一些縣，不滿足一夜狂歡。光緒《繁峙縣誌》載：“中秋後宴飲旬日。”光緒《天鎮縣誌》載：“會飲，盡月乃止。”宴飲要持續到月底。

待女節俗

饋女家　順治《雲中郡志》、雍正《朔平府志》、光緒《翼城縣誌》等20餘部府州縣誌，記載了饋送親友月餅的習俗。在應州（今應縣），老年人和新媳婦受贈格外優厚。萬榮、壽陽等地，傳說中秋饋送月餅起源於元末農民起義領袖張士誠。張士誠於中秋前晚利用贈餅機會，將寫有“八月十五殺韃子”的紙條藏於月餅之中，約集各地反元義軍於中秋夜晚舉事，據說這是月餅後面貼小方塊紙的來由。從此，中秋送月餅即成民俗。康熙《保德州志》特別強調：“近俗多饋女家。”饋女家，指給出嫁的女兒送月餅。康熙《重修平遙縣誌》載：“饋婿以月餅、瓜果。”實際是“饋女家”的另一種表達。

招婿飲　潞安府（今長治地區）及所轄長治、長子等縣，中秋節設酒席招待女婿來家飲酒，稱為“望月”。乾隆、民國《臨晉縣誌》，稱中秋節為“迎婿節”。究其原委，可能是出嫁的姑娘忌中秋在孃家過夜，而新媳婦回婆家要由女婿專程來叫，以示重視。女婿叫媳婦，要給岳父岳母帶上月餅作為禮品。大同地區中秋節第二天，出嫁姑娘要回孃家。

團圓節　八月十五，天上月圓，地下餅圓，所以人們又把中秋節稱為團圓節。這種團圓，既指闔家團圓，也指回孃家（歸寧）的妻子當天要返回婆家，夫妻團聚。光緒《山西通志》引《帝京景物略》稱：“女歸寧者，是日反其夫家，曰團圓節。”

守夜占候長工節

中秋守夜　喝酒的通宵暢飲，不喝的也不肯早睡。民間相傳，中秋夜越晚睡越長壽，所以有人以守夜祈求長壽。大同、呂梁等地有中秋守夜的習俗。康熙《永寧州志》《汾陽縣誌》載：“夕則守夜焚香。”永寧州，在現在的呂梁市離石區。守夜時，老人往往給小孩講關於月亮的故事，如嫦娥奔月、吳剛伐樹等。傳說，當夜深人靜時分，月中的嫦娥會攜玉兔來到人間，光顧尋常百姓家，吃桌上的食品。孩子們為了看到傳說中的仙子，往往要守至深夜。

月亮占候　中國古人有看天象物象識天氣的傳統，並總結出了許多農諺。中秋節拜月亮、吃月餅的時侯，人們要觀察天象，以中秋之夜是陰是晴，來預卜來年元宵節有雪無雪，稱為月亮占候。如果這天明月高懸，人們自然高興，賞月、玩月，不亦樂乎。如果浮雲遮月，人們也一樣歡喜，認為“中秋月暗年景好”，是來年風調雨順的好兆頭。應州（今應縣）民諺曰：“八月十五雲遮月，正月十五雪打燈。”晉城是“正月十六雪打燈”，昔陽是“立春雨多”。平定州（今陽泉、平定等地）也有“八月十五雲遮月，來年必是好收成”的說法。月亮占候的習俗，還見於萬曆《沃史》、康熙《陽城縣誌》、乾隆《武鄉縣誌》、嘉慶《河津縣誌》、同治《稷山縣誌》、光緒《垣曲縣志》等10多部山西舊志，並稱“屢驗焉”。其實，中秋節的一縷浮雲，哪裡能主宰了5個月之後元宵節的漫天飛雪？這種說法更像是一個美好心願，一是寄託了靠天吃飯的農家對雨水和收成的期盼，二是能沖淡“賞月偏遇月爽天”的沮喪。

長工節 清末民初，河津等地此日為招待長工的日子。長工於此日可不去勞作，並接受東家的酒肉款待。在晉南地區，有諺語：“八月十五熬活的，冬至節教學的。”熬活，意思是做苦工。這兩天，算是“長工節”和“教師節”，主家和校董要宴請慰勞長工和教書先生。金色的秋天，豐收在望，主家表示感謝長工的一年辛苦。

祭祖祭賢祭城隍

祭祀祖先　代縣、孝義、武鄉、沁源、長子等地，中秋節要祭祀祖先。據乾隆《孝義縣誌》、光緒《代州志》、民國《武鄉縣誌》等載，逢時過節都要在家擺設祖宗神位，供獻時令食品。“時”為春夏秋冬四至，“節”為春節、端午、中秋、重陽四節。中秋節祭祖，就是供月餅瓜果、上香跪拜。民國成立後，破除迷信，祭神漸少，但祭祖的習俗沒有改變。

祭祀鄉賢　康熙《介休縣誌》載：“東郊外，闔學供林宗”。嘉慶《介休縣誌》載：“祀有道先生”。林宗、有道先生，為同一個人，名叫郭泰（128－169），字林宗，介休縣(今介休市)人，是東漢時期的名士，也是太學生領袖。和他的兩位介休同鄉——春秋名臣介子推、北宋宰相文彥博被譽為“介休三賢”。有道，是漢代的一個選舉科目，被舉薦的是有道德、才藝的人。郭泰曾經被太常（掌禮樂、文教，兼管博士、太學，在漢代居九卿之首）趙典舉薦為有道，所以學者尊稱其為有道先生。其墓在介休縣東二里，墓前有郭有道祠。每年中秋，介休縣的儒學生員都要聚集於祠，祭祀郭泰。祠旁有三賢書院，乾隆年間已廢。

祭祀城隍　城，指挖土築的高牆；隍，指沒有水的護城壕。古人認為與生活、生產安全密切相關的事物都有神在，於是城隍被神化為城市的保護神。唐朝以後，各地奉祀城隍神成為慣例，宋代納入國家祭祀。明代朱元璋敕封各地城隍，都、府、州、縣各賜王、侯、伯之尊號。每年中秋，皇家都要祭祀都城隍神。按照《大明會典》規定，新官上任，首先要到城隍廟報到，第一晚住在廟裡，接受城隍的託夢，表示主動接受城隍的監督。此後每年中秋祭祀城隍，遇大事都要主動向城隍請示彙報。山西各縣一般多在農曆五月（孝義等地為七月）城隍誕辰之日祭祀，中秋節祭祀城隍的習俗僅見於雍正《石樓縣誌》等數部縣誌。