為確保全鎮餐飲、食品服務行業實現有序復工，降低因聚餐、聚集導致疫情傳播擴散風險，守護群眾“舌尖上的安全”，區市監局京東分局在做好疫情防控工作的前提下，通過“五字工作法”確保疫情防控與餐飲服務業復工復業“兩手抓、兩不誤”。
“管”，當前，疫情防控到了“外防輸入，內防反彈”的關鍵時期，為切實保障群眾餐桌食品安全，區市監局京東分局監管人員深入轄區內各大中小型餐飲單位，一方面，督促餐飲單位嚴把食品採購關，落實進貨查驗和索證索票制度，確保食材來源可溯、合法；另一方面，禁止在餐飲場所內圈養、宰殺活禽、銷售野生動物。
“盯”，要求餐飲單位落實食品從業人員健康管理制度和場所環境衛生控制要求，督促復工企業嚴格管理措施，建立健全員工健康檔案，落實從業人員上下班測量體溫制度，加強員工個人防護，上崗必須戴好口罩，經營場所要每日定時消毒、清潔、通風。
“宣”，向餐飲服務經營者宣傳推廣就餐人員實名制，嚴格就餐人員信息登記，推行無接觸式訂餐送餐服務，倡導客戶通過自助點餐的方式下單，防止點餐過程直接接觸，保障消費者訂餐需求和安全。
“監”，加大對農貿市場、超市等食品銷售單位的監管力度，禁止未經檢疫或檢疫不合格的白條禽及禽肉產品進入市場，一律取消各類促銷活動，減少人員聚集流動，控制人流密度。售賣散裝直接入口食品的，要使用加蓋或非敞開式容器盛放，售賣過程中嚴格佩戴口罩、手套。
“疏”，確保投訴渠道暢通，加大食品安全問題線索的排查力度，及時受理12315平臺舉報信息，及時回應群眾關切，及時做好投訴舉報的接收、登記、轉辦，高效處理消費者投訴舉報並及時答覆，對食品安全違法違規行為一查到底。
據統計，疫情防控期間，區市監局京東分局共出動執法人員1282人次，檢查超市、農貿市場等經營場所306家次，檢查何興農貿市場內經營者102家次，餐飲服務經營主體1600戶，處理12315投訴案件55件，處罰金5000餘元。下一步，市監局京東分局將突出抓好食品和防護用品質量安全，進一步抓實抓細各項監管措施，堅決打贏疫情防控阻擊戰。
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