这些食物放进冰箱会产生毒素并致癌，快来看看吧

冰箱相信是每个家庭必备的家电，人们会把大部分的食物放到冰箱里贮存。但最近有传言称一些食物是不适宜放进冰箱里的，不仅会导致毒素的产生，严重的甚至会引发癌症。

这几种食物就是人们天天吃的大米，芝麻酱，还有没熟透的西红柿。究竟事实是不是这样呢？现在我们就来具体分析一下。首先说一下大家最离不开的大米，其实将大米放入冰箱，是更有利于其保藏的。从食物的保藏原理看，低温环境更有利于降低酶类物质的活性，可以抑制大米的呼吸，降低游离脂肪酸的产生，从而能够抑制大米当中脂肪酸的氧化反应。对于容易侵袭谷物的霉菌来说，在20℃以下就会大量减少，一般在10℃以下霉菌就会停止活动，可以完全抑制有害物质的繁殖。但要想在冰箱里存放大米也要注意密封，冰箱里存放许多不同种类食物，他们之间的味道会互相影响导致变味等现象。

芝麻酱虽然其中有着黄曲霉毒素，但这种真菌产生的微生物最适合的产毒温度是25℃—33℃，相对湿度是80%—90%。而冰箱一般冷藏室的温度仅在3℃—5℃左右，相对湿度同样很低，根本不是黄曲霉毒素生长的最适条件。同时芝麻酱也是密封产品，更不会收到影响，大家可以放心的用冰箱冷藏芝麻酱。

最后大家经常用到的食材西红柿，虽然这种食物放入冰箱不会有毒素的产生，也不会产生致癌物质。但确实会影响食材本身的风味，因为西红柿本是生的状态需要在正常环境中逐渐成熟口感才会更好，所以并不建议放入冰箱保存。

相信看了这些之后大家对于冰箱的贮藏也有了进一步的了解，在使用冰箱存放食物时也要对食物有着初步的了解。