腫瘤患者該吃些什麼，該怎麼吃？浙江大學附屬第二醫院的張片紅主任 專門為腫瘤患者錄製的《腫瘤病人的營養支持》課程裡專門講述了這些知識，下面我們一起來學習吧。
1.腫瘤患者如何選擇肉類？
首選魚肉，肉質細膩，富含魚油（不飽和脂肪酸，降低機體慢性炎症反應），儘量少刺，清蒸、紅燒均可。
2.腫瘤患者可以吃“發物”嗎？
可以。臨床營養沒有“發物”一說，針對腫瘤患者推薦高蛋白肉類，如牛羊肉、海鮮等。但過敏體質需注意，包括治療引起體質改變（治療過程中出現某種食物不耐受），應避免食用該食物。
3.腫瘤患者可以吃海參嗎
可以，每天1-2根，切碎食用。海參富含蛋白質，如果有條件的患者可以長期食用以提高免疫力。
4.腫瘤患者如何吃雞蛋？
每天1-2枚。雞蛋含蛋清蛋白、優質脂肪酸，，推薦烹飪方式為水煮、蛋湯、蛋羹。
5.腫瘤患者可以吃 堅果嗎？
可以，每天20-30g，不超過1兩。堅果富含蛋白質、脂肪酸，可適當食用，瓜子除外（攝入可能會增加機體炎症反應）。
6.腫瘤患者可以喝奶嗎？
可以，牛奶（200-300m/天）、酸奶（200-300g/天），其中酸奶富含益生菌，對胃腸道有益，但應避免食用過涼食物，酸奶建議放置常溫後食用。
7.腫瘤患者可以吃糖嗎？
建議少吃糖及其製品。糖及其製品成分為單糖、果糖、雙糖等，可快速升高血糖，由於腫瘤細胞的特殊代謝原因，與正常細胞相比其攝取血糖多，加速腫瘤生長。
8.腫瘤患者可以喝咖啡、茶嗎？
可以。對於腫瘤患者沒有直接的問題，但如果患者本身對茶多酚（茶）、咖啡因（咖啡）較敏感將會加重失眠。
9.腫瘤患者可以吃辣嗎？
可以。辣可以刺激胃腸道蠕動、分泌消化液，胃腸道功能正常患者允許適當吃辣，胃腸功能不好的患者（包括化療10天內 未度過化療後胃腸反應患者應避免吃辣。
沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的作用，然而把它們合理地搭配起來其效果就完全不同了。根據美國癌症研究所，這“新一代美國的飲食搭配”對抗癌有重要意義。以此來給您的選擇做出好壞的判斷。
抗癌食物這麼吃
以繽紛的色彩來抗癌防復發
蔬菜水果含有豐富的抗癌物質，並且色彩越鮮豔，其抗癌物質也就越豐富，如黑色的食物含有花青素如葡萄、黑莓等；如黃色的食物含有β-胡蘿蔔素如胡蘿蔔、橙子等；如紅色的食物含有茄紅素，如西紅柿等。
這些食物在幫你達到並保持健康體重的同時，也迅速降低了癌症復發的風險。超重可以增加多種癌症的患病風險，包括有結腸癌，還有腎癌。為了健康的生活，以至少每天五份這樣的食物為目標。
早餐中的防癌復發食物
葉酸是可以預防結腸癌，還有乳房癌的重要B族維生素。我們可以在豐盛的早餐桌上找到它。強化早餐穀物和全麥粉製品是葉酸的良好來源。橙汁、檸檬、草莓也含有豐富的葉酸。
更多含葉酸的食物
其他葉酸的良好來源還包括有蘆筍和雞蛋。同時你還能在雞胗，豆類，葵花籽和綠葉蔬菜(菠菜，長葉萵苣)中獲得。根據美國癌症協會，獲得葉酸的最好方法不是通過藥丸，而應在平時飲食中增加水果蔬菜和強化的穀物製品的攝入。
以繽紛的色彩來抗癌防復發
減少加工肉製品(如臘腸，火腿和熱狗)的攝入可以幫你降低結直腸癌和的發病風險。同時，熏製和醃製的肉製品中的潛在致癌物質將增加癌症的發病風險。
抗癌的西紅柿
是西紅柿中的著色劑——西紅柿紅素還是其他一些物質能夠起到抗癌的作用現在還不清楚，但一些研究已經證實食用西紅柿可以降低包括攝護腺癌在內的多種癌症的發病風險。研究同時還表明，西紅柿的加工製品如果汁，番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。
茶的抗癌潛能
儘管還沒有一個足夠的證據證明茶在此的功效，它仍然被公認為具有強效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。以實驗室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有攝護腺內癌細胞的生長。還有其他一些長期的研究表明，茶和降低膀胱癌、胃癌和的發病率有關。
葡萄與癌症
葡萄或是葡萄汁，尤其是紫葡萄或者紅葡萄中含有豐富的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有強大的抗氧化和抗炎功效。實驗室研究表明，它可以阻斷那些使細胞癌變的程序。只是還沒有足夠的證據證實吃葡萄或是喝葡萄汁就可以預防甚至是治療癌症。
白菜家族(十字花科)對抗癌症
十字花科類蔬菜包括有西蘭花、菜花、捲心菜、芽甘藍、小白菜和羽衣甘藍。這一家族不僅讓我們想到美味的炒菜，還有多彩的蔬菜色拉，而最重要的是，它們含有的營養成分可以幫助我們抵抗癌症，像肺癌、結腸癌、宮頸癌等。
深色的綠葉蔬菜
芥菜、萵苣、羽衣甘藍、菊苣、菠菜和甜菜等這些綠葉蔬菜中含有豐富的膳食纖維，葉酸和類胡蘿蔔素，它們可以保護我們免受口腔癌、喉頭癌、肺癌、皮膚癌等的侵犯。
來自異國香料的保護作用
印度香料，薑黃中的主要成分——薑黃素，也是一種潛在的抗癌物質。實驗研究表明它可以抑制細胞的轉化，增殖和大量癌細胞的侵犯。
限制酒精，降低風險
口腔癌、咽喉癌和乳腺癌都與飲酒有關。另外還可能增加結腸的發生。美國癌症協會提出，即使是男士限制在每天兩小杯，女士限制在每天一小杯的飲酒量還是會提升癌症的發病風險。那些乳腺癌的高危女士會與醫生談論多少酒量對她們是安全的，這可能得根據個人存在的風險因素而定。
抗癌日常怎麼吃？
你知道癌細胞喜歡“吃”什麼？最害怕“吃”什麼？
你知道什麼營養素“催”癌生長？
你知道怎麼吃能防復發、防轉移？
你知道怎麼吃能提高免疫力？
你知道哪些食物是發物，哪些食物不是發物？哪些食物能吃，哪些食物不能吃？
你知道所患腫瘤的飲食宜忌及食療嗎？
你知道射向腫瘤的六大超級營養子彈是什麼？
你知道吃很重要，你知道喝也很重要嗎？
你知道吃可以調節情緒嗎？當你抑鬱煩燥失眠時如何吃？
你知道腫瘤病人“補”錯了也會喪命，哪些補藥必須堅決拒之口外？
你知道哪些保健品能吃，哪些保健品千萬不能吃？
你知道“不吃油很危險，吃錯油更危險嗎？”你知道吃錯油可以致癌嗎？你知道如何吃油嗎？
你知道雞能吃嗎？鴨能吃嗎？甲魚、螃蟹、狗肉、牛肉、豆製品、咖啡、紅酒、蔥、姜、蒜……這些你都可以吃嗎？
親，如果一點都回答不上來，你怎麼讓自己康復？怎樣讓自己不復發，不轉移？如何安全突破五年、十年的風險期？
趕快收聽浙江大學附屬第二醫院的張片紅主任專門為腫瘤患者錄製的《腫瘤病人的營養支持》課程吧，這裡有最詳盡的回答！只要您花一點點時間，您就會輕鬆獲得一枚抗擊腫瘤的重型武器！
《腫瘤病人的營養支持》一共有15個章節，涉及內容較多，從“癌來了”到“為什麼偏偏是我得癌症”；從“吃出來的癌症”到“癌細胞最喜歡‘吃’什麼”；從“誰在促癌生長一臂之力”到“抗癌明星，你的名字叫食物”；從“向食物搬救兵，吃出免疫力”到“用食物阻擊癌症黑色心理”，從“射向癌症的六大超級營養子彈”到“與癌‘食’戰，讓食物成為你的抗癌藥物”……
《腫瘤病人的營養支持》涉及的範圍也較廣泛，從“吃”到“喝”，從喝水到喝飲料，從吃什麼到忌什麼；從多吃什麼到少吃什麼，從吃食物到吃保健食品……
《腫瘤病人的營養支持》是一本專門為癌症患者“量身定做”的科普抗癌課程，本課語言通俗易懂，內容豐富，文筆生動，條理清晰，是一本癌症康復患者尋求康復之路，導航式的抗癌科普課程。
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