看過《嚮往的生活中》的人都知道，黃磊為孫紅雷炒了一道賽螃蟹
賽螃蟹是我國一道傳統特色名菜，以前的書生貧困，吃不起螃蟹。家裡只有魚和雞蛋，就做兩道菜，黃花魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。軟嫩爽滑味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”
主料：黃花魚1條、雞蛋2個
輔料：食用油適量、少許溼澱粉
調味：料酒、食用鹽、味精少許
〔烹製方法〕
1.清蒸黃花魚的時候，放兩片薑片去腥。把整好的黃花魚肉剔下來，做成魚肉丁。（魚刺魚骨需要處理好）
2.加入料酒、溼澱粉醃製一會
2.拿出事先準備好的雞蛋，將蛋清蛋黃分離。分別炒散炒熟，放在兩個碗裡備用。
3.將醃製好的魚肉丁拿出，滑熟（不要炒的太老）
4.混合前面準備好的蛋黃、蛋清、魚肉丁
6.撒上少許的鹽和味精，加入姜醋汁即可出鍋
〔製作關鍵〕
1.可多用些蛋黃。少用些蛋清，以便保證菜餚的顏色。
2.炒制的時候注意好火候和時間，不要炒得太老。
3.也可以用鹹蛋黃代替蛋黃來提味
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