一個人的番茄酸湯肥牛暖鍋，自制超簡單，湯濃涮啥都香！
平時很多人都喜歡吃火鍋，自己在家就可以做火鍋，只要準備好食材就可以了，然後就是做好火鍋湯，而且還可以根據自己的口味來選擇口味。一個人也可以做簡易的火鍋，比如番茄肥牛暖鍋，裡面添加的食材也是挺多的，比如肥牛就很有營養，而且還有蔬菜，所以是屬於葷素搭配。
這樣的火鍋做起來也不難，關鍵是要將食材備齊了，因為添加了番茄，所以番茄湯吃起來特別開胃，聞到番茄的酸湯味時，頓時就會覺得來食慾了，會胃口大開。裡面除了番茄還有其他的食材，這樣搭配著吃又營養又好吃。
【菜名】番茄酸湯肥牛暖鍋
【配料】番茄，白菜心，土豆粉，肥牛，海鮮鍋，醬油等
【烹飪步驟】
1、在正式的做火鍋之前先要將食材和調味料都備齊了，雖然說食材比較重要，但是調味料也很重要，光有食材沒有調味料也做不出來好的味道。而且這也得暖鍋就是要一邊燙菜一邊吃，所以要提前將菜被洗乾淨備齊。
2、番茄不要挑個頭太大的，要選成熟的番茄，這樣的番茄好處湯汁。將番茄洗乾淨之後用開水燙一下，這樣好去皮。然後是準備好料理機，將去皮後的番茄放在料理機裡面，直接打成番茄汁備用。
3、將白菜心剝開，然後清洗乾淨備用，海鮮菇和土豆粉都要洗乾淨備用，這些都是配菜，吃多少就準備多少。
4、在鍋裡倒入適量的食用油加熱，加熱之後將之前打好的番茄汁倒進去，番茄汁倒進去之後繼續的翻炒，可以少加一點水，除了加水之外還需要添加一些調味料。
5、要添加適量的醬油，白醋和食鹽，調味料加進去之後一起煮開，這些調味料要根據自己的口味來添加，因為醬油裡面已經有鹹味了，而且番茄汁也有酸甜味，所以食鹽可以少加一點，防止煮出來的湯太鹹了，這樣就不好吃了。
6、這樣番茄湯就煮好了，而且不僅僅是番茄的味道，裡面還有其他的調味料，所以湯汁的味道會更加的濃郁。這個時候就可以煮著吃了，開始添加之前準備好的食材。
7、一般是要將難熟的菜放進去，比如肥牛可以先放進去，肥牛在超市就有得賣，一般都是盒裝的肥牛。但是買肥牛的時候要看好包裝是不是完整，其次是包裝上的生產日期和保質期等，不要一味地貪圖便宜，要買優質的肥牛，這樣的肥牛不僅更加有營養，也是更加的好吃哦。
8、其實肥牛還是很好熟了，接著是可以將其他的菜放進去，比如海鮮菇、土豆粉、白菜心，將這些食材全部加進去之後開始煮，煮熟了之後就可以出鍋了，這樣好吃的暖鍋就做好了。不過這是煮著吃的吃法，還可以涮著吃，根據個人的喜好來就行。
9、這道暖鍋關鍵就是番茄，因為是番茄湯汁，所以番茄加多少也是看個人的口味。要是喜歡湯汁更加的濃郁，那麼就多加幾個番茄，要是喜歡番茄湯汁清爽一點，那麼少加幾個番茄就可以了，根據自己的喜好來加減。
【烹飪貼士】
1、這道菜裡面添加了不少蔬菜，在挑選菜的時候肯定要挑新鮮的，比如番茄，不僅要保證新鮮，還要是完全成熟的，這樣的番茄好出汁。
2、肥牛要去正規超市購買，看準保質期，要買優質的肥牛。要是就是根據具體的食量來準備食材的量，煮好之後吃完不浪費，雖然說可以再熱了吃，但是這樣口感就會下降了。
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