入口即化，做起來特別簡單，10分鐘就能搞定，比豆腐腦好吃百倍~
食材:
裡脊肉、雞蛋、香菜、小米辣、生抽、蠔油、料酒、鹽、澱粉
做法:
1、兩個雞蛋打散加入溫水和半勺鹽，雞蛋和水的比例是1: 5，蛋液最好是用過濾網過濾一下，會更嫩滑~
2、蓋上保鮮膜，表面用牙籤扎幾個洞透氣，放入鍋中蒸10分鐘，悶2分鐘。
3、裡脊肉放入絞肉機絞成肉末，加入一勺蠔油、一勺生抽、一勺料酒、適量鹽攪拌均勻醃製5分鐘。
4、熱鍋熱油放入肉末炒至變色，倒入半碗水澱粉勾芡,隨後盛出，放在蒸好的雞蛋羹上~
5、再撒上少許香菜小米辣調色，最後淋上一勺生抽就可以開吃啦~
這個菜有蛋又有肉蛋白質極高，特別適合寶寶或者是孕婦富食用~
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