食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享一道魚，這種家庭的做法比飯店的都好吃，你也試試看！
四月，遇到這魚我必買，5元一斤，肉嫩刺少，營養味鮮，別錯過了
這魚還是年前去水產市場買的，個頭雖然不大，但是特別新鮮，價格也超划算。這鯧魚當時是五元一斤，我買了十斤。拿回家冷凍起來，隨吃隨拿。鯧魚肉厚刺少，肉質細嫩，特別適合老人和孩子吃。
鯧魚也叫平魚，有金鯧和銀鯧之分。今天我用的是銀鯧魚，看顏色就能分辨。鯧魚營養豐富，含有充足的優質蛋白質，並且還含有鈣，磷，鐵等元素，適合老人和孩子食用。又因鯧魚所含的不飽和脂肪酸較高，因此老人常吃鯧魚對血管也是很有好處的。
那麼在生活中，鯧魚都有哪些常見的做法呢?紅燒鯧魚，清蒸鯧魚，幹炸鯧魚，甚至烤鯧魚……等等都是我們家裡最常見的做法。相同的食材，不同的配方，不同的做法，讓每一道菜有了不同的味道。今天我們就做一道醬香鯧魚吧，我們趕緊一起動手做一下吧!
【醬香鯧魚】
準備食材如下：
小鯧魚六條，蒜三瓣，蔥一根，姜一小塊，幹辣椒兩個，花椒一小勺，八角一個，豆瓣醬一勺，生抽兩勺，老抽一勺，糖一小勺，啤酒半瓶
烹飪步驟如下：
第一步：準備好所有的食材，小鯧魚洗淨，去內臟。蔥切蔥花，蒜切片，薑切片，幹辣椒切段備用。
第二步：起鍋燒油，加入蔥花，蒜片，薑片，花椒，八角爆香。
第三步：加一勺豆瓣醬爆香，生抽兩勺，老抽一勺繼續炒香。
第四步：倒入半瓶瓶酒喝適量的水。
第五步：待水燒開後，依次放入處理乾淨的小鯧魚。
第六步：加一小勺糖，少許的鹽，蓋上鍋蓋煮。
第七步：煮20分鐘，最後大火收汁即可。撒上蔥花就可以裝盤上桌啦。
小貼士：鯧魚想不腥，小鯧魚等水開後再放鯧魚，這樣口感好，不腥柔嫩。加啤酒也是去腥的，這裡我加了半瓶啤酒，添加了少許的水，大家可以根據情況酌情加減。
好了，今天就分享到這裡，我是本文的原創作者益君美食分享，我願意每天動手用美好的心去做屬於“生”屬於“活”的事情。讓生活中一點一滴的溫暖在美食中凝結……請大家關注我，給我收藏、點贊、留言，一起來交流美食經驗。我會堅持每天更新，為大家帶來不一樣的美食！讓大家在盡享美味的同時吃出健康好身體！感謝大家地支持和厚愛！明天我們再見！
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