喝湯真的是一種好習慣，對於一些老年人來說，喝湯比吃菜更容易消化和吸收，年輕人和孩子多喝湯也是有很大幫助的。
要知道很多營養物質釋放到湯裡面更容易被人體吸收，另外湯比較容易消化，即使是病人、老人、胃腸道不好的人也可以輕鬆吸收湯汁裡面的營養成分，所以喝湯更是一種養生保健的方式。
今天為大家分享的就是一種美味好喝的湯品，名字叫冬瓜排骨湯，這種湯不僅美味，食材也相對簡單，無論是春夏秋冬都可以食用，簡直是方便極了。
第一步：一根新鮮的排骨剁成小段之後放到清水當中浸泡10分鐘左右，讓排骨裡面的血水全部都浸泡出來了之後再清洗一遍備用。一小段冬瓜去瓤之後切成小片的形狀，生薑切片備用。
第二步：將處理好的排骨放入水中，加入足夠量的清水，讓清水沒過排骨表面，緊接著開火給排骨焯水，等到水開了之後將水面上的浮沫撇掉，將排骨撈出來過涼備用。
第三步：準備一個砂鍋，將之前焯水過後的排骨和薑片放入鍋中，繼續加料酒和足夠的清水，大火將水燒開了之後調到小火慢慢燉20分鐘左右。
提示：燉湯的時候大家最好選擇砂鍋，因為這樣燉出來的湯味道更濃郁好喝，排骨的口感也會更鮮嫩。
第四步：20分鐘之後將冬瓜片加入鍋裡面繼續燜燉10分鐘左右，之後揭開鍋蓋，向鍋裡面加入適量的蔥花，香菜，食用鹽和雞精，將它們攪拌一下就可以出鍋了。
以上就是今天為大家分享的冬瓜排骨湯的具體做法了，大家按照這樣的方法就可以做出美味可口的冬瓜排骨湯了。做冬瓜排骨湯時，很多人容易犯以下三個錯誤，導致做出的冬瓜排骨湯不好喝。
第一，為什麼給排骨泡水？
很多人都知道排骨做不好味道會非常腥的，這當中主要原因其實是排骨裡面的血水在作怪，因此我們儘可能將血水泡出來就可以避免排骨的腥味了。
第二，既然泡排骨了為什麼還要焯水？
浸泡排骨是為了讓排骨裡面的血水泡出來，達到給排骨去腥的作用，排骨焯水也是為了讓排骨去腥，這個時候就會有人問了，這兩個方法我選擇一種不可以嗎？當然不行，因為只有我們這兩種方法同時運用才能最大程度的達到給排骨去腥的作用。
第三，冬瓜和排骨能一起放鍋裡面嗎？
很多人怕麻煩，合計著反正都是要放到鍋裡面不如一次性將它們都放進去燉30分鐘，雖然這樣也可以做出冬瓜排骨湯，但是那樣冬瓜會變得非常軟爛，口感會變得很差，營養也會因為長時間燉煮變少。
感興趣的朋友趕緊試試看。
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