2019年5月15日，德州营养协会营养师走进慰暑社区为广大居民讲述了一堂生动的《蔬果是我们健康的守护者》的营养课，受到广大居民和社区领导的极大好评。
一、现场咨询社区居民蔬菜水果的摄入情况和平时的饮食习惯？
用PPT放映了营养周开启仪式的宣传图片，让社区居民更多的认识是营养协会的发展历程，以及所从事的营养工作和方向。
现场向社区居民提问了平时的饮食习惯，蔬菜摄入的情况，调查结果是普通居民蔬菜摄入量不足，并且深色蔬菜摄入量达不到 1/2，成为制约平衡膳食和某些营养素不足的重要原因。
二、让社区居民认识到蔬果摄入不足是慢性病的帮凶？
为社区居民举例说明了，今年4月，《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担，分析了高发病率下的我国膳食的精细少纤、高盐、低水果饮食，因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率均为世界人口前20的大国中的第一名。已有大量的研究证据表明多吃蔬菜水果，可以有效降低心血管病、脑血管病、糖尿病、肺癌等发病的风险，降低心脑血管疾病死亡的风险，还可有效促进肠道蠕动，减少便秘等消化系统疾病。
三、中国居民膳食指南为您量身定做营养餐？
我首先拿自己的日常营养拼盘给大家讲解给身体带来的各种功效，用手掌测量法告诉广大居民每天所遵循中国居民膳食指南的标准用量，由于担心社区居民年龄大的记不住这种标准的用量，我又给他们编了一个长寿顺口溜，告诉他们每天怎样健康的用餐和生活。
又让大家从中国居民膳食宝塔中认识到蔬菜水果是合理膳食的重要组成，位于平衡膳食宝塔中第二层，占每日餐盘份量的一半以上。蔬菜和水果有很多相似之处，特别新鲜的果蔬水分丰富，维生素、矿物质含量很多，但它们依旧是不同的种类，一般来说蔬菜的种类更多，深颜色的蔬菜营养价值更多，而水果一般含的糖分、有机酸比蔬菜高，蔬菜水果不能相互替代。
四、蔬果巧搭配？
让居民深刻了解每一餐中，蔬菜应大约占所有食物重量的一半；在食堂吃饭时，蔬菜应占整个餐盘的一半；三口之家每天应摄入1-1.5千克的新鲜蔬菜，分配到一日三餐中吃完；午餐、晚餐中，每餐应有两个蔬菜菜肴。深色蔬菜中含有更多的胡萝卜素和有益健康的植物化学物，在选购时，应至少占蔬菜总量的一半。研究发现，增加西蓝花等十字花科蔬菜摄入，有助于防癌。
在本次“全民营养周”活动中，我们坚持以人民健康为中心、普及营养健康知识，提高公众对食物营养、平衡膳食基本原则的认识，增强了社区居民的健康意识和能力，促进了百姓健康生活方式的改善。
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