邊擦口水邊刷紀錄片《早餐中國》
中國人對吃的執念恐怕全世界絕無僅有。
對於早餐，我原本以為就是養生的一頓。從這部紀錄片才發現，簡單一頓的早飯，一樣能神乎其技。
目前第一季已經出了35集，每集5/6分鐘，橫跨中國大江南北各個地域。
不同地域文化下另一個折射點，差異美味早餐。
交通發達的現在，在北方吃的到四川的火鍋水煮肉片。在南方也找到的內蒙烤全羊的店，蘭州拉麵的館兒。福建的沙縣小吃都已經全國連鎖。
逐漸在午飯晚飯都已經逝去地域文化的特點，只剩早飯，還保修了老幾輩被留下來的文化習慣。
片子裡記錄的早餐店都十分的接地氣，都是各城市街頭小巷中的店鋪。
也是日常身邊最常見的早餐館兒。
記錄的不僅僅是早餐，更是煙火繚繞的生活。
早飯不僅反映著當地人的飲食文化習慣，也標識了當地盛產的食物。
祖祖輩輩留下來的早飯習慣，正好說明了祖祖輩輩這裡都出產了什麼。
同樣早餐吃粉，各地各種差異。
湖南長沙早餐嗦粉，酸豆角辣椒牛肉湯，輕重濃淡都有。
貴州凱里酸湯粉，酸湯一口，開胃提精神。
四川成都有肥腸粉，現場手打粉，新鮮肥腸
福建寧德則是各種搭配實惠的洋中拌水粉
當然還有廣東腸粉，不過那是另外一種掉口水的食物狀態
中部地區河南胡辣湯，一碗湯配上炸麵食，不勤奮早起的人都喝不到。
換到西北，陝西西安這個歷史上農作物就不豐富的地方，早飯都是結實抗餓的。
羊雜湯，慢慢的羊雜肉、濃濃的羊肉湯配上一個饃。
再冷的冬天，一碗羊湯下去，全身都暖喝了。
到了漢中沒有餡兒、但粘滿料的鍋貼，十足十的面，油炸透了，更是抗餓。
以為西北地區會是比較抗餓紮實的全肉類，看到後來才發現，海南臨高的烤乳豬才是早餐界另一大一類。
幾乎很少見人早餐就吃烤、喝酒，在這裡這卻是習慣。
中國地大物博，一步一風俗，一鄉一飲食。
僅僅一個早餐，從南到北，從東到西。各有不同，各地相異。
閱讀更多 嗯帕 的文章
