在蟹季来的时候，我必须写一个关于吃蟹的攻略，不然我吃那么多的蟹岂不是白吃了，哈哈!作为大闸蟹的忠实爱好者每年这个时节都得回去阳澄湖巴城的唐姑娘的蟹，吃好几波大闸蟹从九月母蟹吃到十月公蟹这篇笔记好好攻略一下大闸蟹，香辣蟹，醉蟹哪家强以及大闸蟹的美味蒸法!
大闸蟹、醉蟹、香辣蟹[窦蟹舫（唐姑娘的蟹）]
每年在蟹季阳澄湖的大闸蟹是我们必吃的，每年在一个时间，我们就一起去吃啦~有时候会在十月尾，也是正值吃公蟹的季节，这个时候蟹膏真的很足！味道也是鲜美到不行！大闸蟹和挑出蟹肉用的工具。反正我是没用到全靠牙齿了哈哈，再说他们家的醉蟹，唐姑娘的醉蟹，个头大饱满最关键醉的味道刚刚好酒香味非常入味！每次去我一个人都能吃掉两只~真的是鲜到不行!大闸蟹中喜欢吃醉蟹和香辣蟹的强推这家唐姑娘的蟹，在巴解园对面，巴解路上！
唐姑娘的蟹（清蒸、必吃）
来这里吃饭，当然要吃大闸蟹，这个当然也是必吃的，没有借口，没有理由，就是要吃。
吃了大闸蟹，还可以带走，还可以在店里就寄给亲戚朋友，服务都是非常周到，不用付运费。
而对待阳澄湖的大闸蟹，最好的待遇就是清蒸了它，在唐姑娘的蟹家吃，首先点的就是清蒸，清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味，在揭开蟹盖的那一刹那，入眼的膏黄脂肥肉甜，再蘸上精心调制的姜汁醋，得了，这个蟹季绝对完美了。
唐姑娘的蟹家香辣蟹（招牌）：
香辣蟹虽然有很多，但是只要吃过唐姑娘的蟹家的香辣蟹，其它你再也不想去吃了，为什么这么说，也许你对比过才知道，这也是唐姑娘秘制额香辣蟹，没有特色美味这么敢打出特色招牌呢，那为什么会好吃呢？在我想来最大的原因就是唐姑娘本人就是一个吃货，所以才会对食物有更高的要求，唐姑娘家的香辣蟹今年是第五个年头了，利用家里养的老头蟹(什么是老头蟹呢?就是长不大的大闸蟹，俗称老头蟹！)烹制而成，打破了传统的苏式本帮菜的味道，用葱 姜 花椒 干辣椒 和唐姑娘家的秘制香辣酱秘制而成，入口香 辣 鲜 脆，味道鲜美，营养丰富，当这么一道美味的香辣蟹摆上餐桌，一定会勾的人食欲大动!包装方便，也特别的适合出门旅行 野餐 深夜追剧的必备小零食，这道菜就是香辣可口，几乎是和媲美她家的醉蟹了，醉蟹是她家的镇店。
花雕熟醉蟹（镇店）：
花雕熟醉蟹是唐姑娘家的镇店之宝，这样说一点也不夸张，只要来的食客，每一桌都是必点的，属于那种连吃带拿的菜，听唐姑娘说起她的醉蟹，可是因为这个醉蟹，也是投入了相当多的精力，不断的改良不断的试吃才有了现在的精品醉蟹，因为对美食的要求，在选择调料都是选用优质高级的在蟹上的选择和吃都特别的有讲究！你要是吃上一口唐姑娘家的醉蟹，就想起了这样一句话：“蟹未醉人人已醉”，鲜为本，甜收口，香入喉，唐姑娘推荐的吃法：可以一份蟹搭配一杯红酒，如果没有红酒也美味，尽情的享受醉蟹的享受吧，还有她家的香辣蟹，和醉蟹不相上下，也是必吃的!
（以上内容来自“唐姑娘的蟹家”的食客整理）
閱讀更多 我是唐姑娘 的文章
