疫情防控期间，柳州螺蛳粉频频登上微博热搜，产品供不应求。为从源头上加强预包装螺蛳粉生产质量安全监管，规范企业安全生产，保护“柳州螺蛳粉”品牌，融安县市场监管局采取六项有效措施加强产品质量监管。
指导督促螺蛳粉复工复产企业疫情防控。企业作为疫情防疫防控第一责任人，督促企业复工复产后，切实落实《企事业单位复工复产疫情防控措施指南》、《工厂企业疫情防控“十严格”》等系列措施，加强员工健康监测，做好工作场所防控，指导员工个人防护，做好异常情况处置工作。
加强“柳州螺蛳粉”地理标志商标的规范使用和保护。“柳州螺蛳粉”已取得国家地理标志证明商标，在未获得商标持有人授权许可不能在产品包装、广告宣传等商业活动中使用“柳州螺蛳粉”字样；对未经授权许可、产地来源不是柳州而在商品包装、商业宣传中标称“柳州螺蛳粉”的侵权行为，从严从快查处，切实保护柳州螺蛳粉的品牌声誉。
排查原料食品安全风险。对辖区内在产的预包装螺蛳粉生产企业，开展全面的原料食品安全风险排查，逐一查验并记录企业使用的主要食品原料的食品安全信息。
加强对预包装螺蛳粉生产过程的控制。企业需对生产工序、食品添加剂、设备、贮存、包装等关键环节实施严格控制。如实记录关键控制点；不得违法违规使用食品添加剂且食品添加剂的贮藏应有专人管理，生产过程应避免引起交叉污染。
强化食品出厂检验制度落实。严格落实成品出厂检验制度和留样制度，并如实做好记录。
指导螺蛳粉生产企业进一步建立完善食品安全追溯体系。在严格要求企业做好各生产环节食品安全信息记录的基础上，指导企业进一步完善食品安全信息记录，实现从原料采购、投料、加工、包装、贮存、检验、销售等，全环节食品安全信息可追溯。（罗忠芳 罗淑琼）
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