上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏，昨日下午说了6个字：
早上不许吃粥！
来给大家划下重点：“早饭一定要吃高营养高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”、“他不吃也不行，你说非要吃，不吃了不上学。”
张文宏主任可不是第一个强调早餐要吃好的权威医生了，不久前，钟南山院士也刚刚发话：
@腾讯新闻
不得不感叹：抗疫男神，您知道一句“不准吃粥”，戳中了多少中国家庭的痛点吗？尤其是有娃家庭：
为啥白粥被拉入“早餐黑名单”？常见的伤胃早餐有哪些？有小宝宝的家庭，早饭怎么准备又方便又营养？
01
白粥白饭，根本不养胃
为什么总有人觉得白粥是一种特别好的食物？其实，这个认知更像是一种心理感受：从物资匮乏年代过来的人，能吃上白米饭真是顶好了！
只是呀，时代进步了，物资丰饶了，比白米饭有营养的东西实在是太多了。相比之下，白粥的缺点暴露无遗：
1.白粥的营养密度实在是太低了，几乎都是淀粉和水，没啥每顿必需的蛋白质、维生素和膳食纤维。
2.小孩子的胃本来就只有那么点儿，因为白粥白饭实在是属于营养密度很低的东西，占着肚子，娃根本吃不下更有营养的东西。
还有些人坚信喝粥养胃。错，大错，特别错！送你们四个字：用进废退。
可是胃呢，并不买账。反反复复的不好，去看了医生，医生说，你这胃不好呀，就是因为太“注意”了；胃本身的功能没有积极调用起来，得不到锻炼，消化能力只会越来越差。
就好比许久不锻炼的人，八块腹肌又变成一块了。
下面的“伤胃早餐”，你家中招几条呢？
02
最伤胃的几种早饭，真别再吃了！
1.咸菜&隔夜饭菜
刚才吐槽了白粥，现在来吐槽一下白粥的“好搭档”——咸菜，以及咸菜的狐朋狗友——隔夜饭菜。
很多家庭早上喝白粥，会拿出前一晚舍不得扔的剩菜当配菜。咸菜和隔夜饭菜都有一个“致命”缺点——那就是亚硝酸盐。
亚硝酸盐那可真是大名鼎鼎，它可以破坏我们人体血液中的血红蛋白，从而携带走血液中的氧——一旦亚硝酸盐过量，造成缺氧，接下来可就是呼吸困难、中毒、甚至危及生命了。
对健康成年人来说，偶尔吃点剩菜剩饭还好；但老人和孩子体质本就弱些，尤其是小宝宝肠胃功能还不完善，越小就越危险，最好是吃新鲜的菜。要是贪图省钱省事儿，结果吃了影响健康，又是一件得不偿失的事。
2.某些早餐奶、早餐谷片
现在超市里有很多打着“早餐奶”旗号的“牛奶”，有些还加了“谷物”、“红枣”或者是“核桃”，听起来好像很天然健康，可真的适合当孩子的早餐吗？
其实，这已经不算牛奶了，只能算调制乳或饮品，大家别被产品名称忽悠了！
这些“早餐奶”中的奶都是加水稀释过的，谷物也只加了一点点，甚至不是真正的谷物而是固体麦精，糖倒是加了很多……
上面这种已经不算优秀奶了，还有一些更夸张，配料表里根本找不到奶，和牛奶压根搭不上边，家长们也很容易上当：
这里要额外说一下市面很火的儿童牛奶。为了迎合孩子的口味，大部分**儿童奶，混进了添加剂；比如下面这款，配料表上的第二位就是糖，再加上食品添加剂和香精，也不建议当作孩子的每日早餐哦：
还有些早餐谷物片，听起来健康，但大部分都不适合小宝宝。比如超市里经常看到的这样的燕麦片，里面还混合了一些果干和坚果，香香脆脆很好吃，但往往高油高糖：
3.高糖零食
超市买的蛋黄派、巧克力派、饼干啥的，好吃又省事儿，简直偷懒最佳之选，来不及在家吃还可以直接带走吃。但作为宝宝的早餐，相当不明智哦。
这些精加工的零食，糖含量特别高，妥妥的
隐形糖产品。另外，你以为吃起来甜，就没盐什么事儿了？错，这些甜食的钠含量也很高，对宝宝健康没啥好处。
这不让吃、那不让吃的，那一大早的根本来不及做很多菜怎么办呢？宝宝的早餐到底该吃啥？怎么吃才好？请继续往下看~
03
健康早餐，最好这样吃！
好的早餐应该包含这四类食物：
主食（谷物薯类）、优质蛋白（鱼肉禽蛋豆）、奶类、果蔬
每一类来一点，才能拼成健康的早餐哦。
举 5 个栗子大家感受下，一看就能举一反三融会贯通：
（分量多少可根据自家的情况调整，但主食、优质蛋白、奶、果蔬这4大类要都包含哦）
做这样一顿全面的早餐，看上去有点麻烦嘛，早上时间不够怎么办？
04
掌握这些小技巧，你也可以很从容~
01
前一晚多做准备
粥类可以用电饭煲、炖锅等提前定好时；
黄豆黑豆红豆等提前泡好放进豆浆机，定时或者早上起来按一下就好；
要想炒一些小菜的话，前一天晚上就抓个两三样原料搭配好。
02
早上的时间利用最大化
早起先把鸡蛋、红薯、玉米等蒸蒸煮煮起来，
等待的时间去洗漱、打扮、带娃；
两锅一起上，一边蒸煮，一边炒煎；
充分利用微波炉、蒸锅（或者老公）等帮手。
03
多备一些简单易操作的食物
有空可以自己做一些馒头包子啥的，
早上一蒸很方便。
坚果粉、猪肝粉、牛肉酥等，
加在粥里吃，给娃补铁补蛋白；
家里常备一些可以冷冻的小菜，
比如包子馒头、香肠肉丸、面包等等，
早上热一热就能吃。
不喜欢喝牛奶吃鸡蛋的咋办？
一定要吃高营养的！
高蛋白的！
只要是高营养高蛋白的都行
这一类的食物有很多
家长们可以上网搜索一下心仪的食谱
总言之，这段时间
孩子的饮食结构
要重视起来
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