我們常說，心臟病有一半都是吃出來的。據美國醫學會雜誌的一項研究發現，2012年美國因心臟病導致的死亡中，有接近一半是與不健康的飲食習慣有關。而心臟健康也是靠吃養出來的。
我身邊不止有一位養生專家向我推薦堅果作為保養心臟健康的食物。堅果可以算得上是植物最精華的部分，不僅營養豐富，對我們身體生長髮育、增強體質和疾病預防也是極好的。
花生和松仁是我們生活中非常常見的兩種堅果。花生中植物固醇的含量非常高，這種物質在人體中能夠和膽固醇形成競爭關係，從而抑制身體對膽固醇的吸收，減少血液中膽固醇水平。
而松子中含有大量的礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，保持毛細血管處在一個正常的狀態中，另一方面，能夠給機體組織提供豐富的營養，強壯筋骨。
不僅如此，花生和松仁中都含有豐富的不飽和脂肪酸、膽鹼和卵磷脂等，能夠將身體中的膽固醇分解成膽汁酸排出體外。如果家裡有血脂異常的患者，非常適合把花生和松子作為小零食。但是，要注意的是花生和松仁熱量偏高，不能吃太多。一週吃兩次左右即可，每次八克左右。
接下來給大家介紹三款花生和松仁的食譜：
【水煮花生】
材料：
生花生仁300克、大蔥10克、大蒜40克、八角2克、冰糖10克、香油、醬油適量。
步驟：
1. 將花生米洗淨，在清水中浸泡3個小時左右，將蔥洗淨後切段，大蒜去皮拍碎。
2. 在鍋中加水，放入花生米後開火，煮熟後再繼續燜20分鐘取出。把醬油、大料、冰糖和花生米一起放入鍋中，先用大火燒開，再轉小火煮半小時盛出，淋上香油即可。
【花生紅棗粥】
材料：
花生30g、大米60g、紅棗15g、冰糖50g（可根據個人口味添加）
步驟：
1. 準備好大米、花生、紅棗等原料，將大米洗淨，倒入砂鍋中，加入適量的冷水，大火煮開。
2. 倒入紅棗，煮10分鐘。加入花生，大火煮開，小火熬煮20分鐘。再加入冰糖，盛出來食用就可以了！
【松子玉米】
材料：
新鮮玉米粒一盤，松仁一小碟，大蔥、胡蘿蔔、青豆適量，澱粉、白糖、鹽適量。
步驟：
1. 將玉米粒洗淨瀝乾，大蔥和胡蘿蔔切小塊。
2. 在鍋裡放入少量的油，倒入松仁，小火炒至松仁變黃後盛出。然後在鍋裡放入蔥、胡蘿蔔、青豆和玉米粒翻炒。等到玉米粒快熟時，倒入松仁。水中加糖稀釋一些澱粉倒進鍋裡，翻炒均勻，加鹽。
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