“客單價”提升的終極密碼!

通過對洗車行盈利模式設計的剖析,我們發現,現在所有有效的方案設計都是圍繞主營產品貌似“免費”的方式來做!那為什麼變化發生的如此迅猛?

首先我們要看一看以前我們的思維,以前我們覺得賺錢怎麼賺呢?門店的盈利方式歸根結底就是“賺差價”!

如果我們要想追求利潤的最大話的話,有且只有兩個方向

一、差價最大化;二、銷量最大化。

“客單價”提升的終極密碼!

公式1:利潤=營業額-成本

公式2:營業額=有效客戶量x客單價x回頭率

以前我們的方式是1×1×1=1,就是你的業績。那麼如果你想提升這個業績,你把客流量乘1變成2,把客單價提到2,把回頭消費的次數提到2,2×2×2=8,

這就你的業績是不是就實現了八倍的遞增了?這是個理論模型。嗯好像聽上去是這個道理,但是我們來看一看以前都做了什麼。

“客單價”提升的終極密碼!

我們為了提升客流量,做過什麼呢?降價或者打折勾引。然後進店有禮送勾引,基本上就只有這兩種方式!

你帶來的是什麼呢?佔便宜的顧客,對吧?我們希望用降價讓利的方式吸引客流。但是這種方法真的好用嗎?

比如說你是一家服裝店的,你的衣服比如現在羽絨服原價1200塊錢,有顧客上個星期在你這兒按以原價買的羽絨服。

回過頭來一看,你現在開始打折了,而且還打五折。你說你原來的這個顧客會是什麼樣的心理感受?他是高興呢是要罵人呢?

原價顧客發現你降價打折促銷,它就會被傷害。輕一點的。他就不再來了,重一點的他非但不來,他還會傳播你的壞。

打折確實吸引了新客戶,但是打折同時損失了老客戶可以理解為你的會員。

“客單價”提升的終極密碼!

我們來看公式2,(公式2:營業額=有效客戶量x客單價x回頭率)

既然我們的源頭是為了提升客流量,但是提升客流量的方式就一定是降價打折嗎?他的目的不就是開發新客戶嘛?開發新客戶的目的又是什麼呢?

是讓他回頭消費,對吧?如果你辛辛苦苦開發了十個客戶,他就在你這兒消費一次,多浪費,如果我們想辦法能讓這些客戶消費多次,是不是也是提升了消費的回頭率呢?

那麼如果是以提升回頭率為最終的這種引流的目的的話,那麼回頭率越高的這些客戶他是什麼類型的客戶呢?沒錯,他就是老客戶。

這裡需要大家明白個概念:

老客戶=會員

會員≠老客戶

“客單價”提升的終極密碼!

老客戶的消費次數多了,老客戶還會幫你轉介紹,轉介紹來的新客戶,再去提升回頭率,增加次數轉介紹新客戶,這樣才是一個良性的循環,對吧?

但是我們以前就只會降價打折,只會傷了老顧客的心,然後引來一群佔便宜的窮鬼。我們再來看一看提升客單價,我們以前是怎麼搞的?

什麼叫客單價?怎麼提升提升客單價?我估計很多門店可能都只有一種方式,那就是優惠吧!

比如說給你個優惠券,滿多少,然後減多少

目前最經典的案例就是“麥當勞客單價提升法”。

“客單價”提升的終極密碼!

麥當勞,各位大家都知道,漢堡13塊5一個。假設我們某一天去麥當勞要點這麼一個漢堡,13塊5!

我們給了營業員20塊錢,然後呢他是不是要給你找零?要找你6塊5,這個時候他會給你找零嗎?

他一定會給你推薦可樂,先生,這麼熱的天你只吃漢堡不渴嗎?

我們這裡有小杯可樂、中杯可樂和大杯可樂,5塊、6塊、七7塊,請問你是要小杯呢中杯呢還是大杯呢?(閉合式的提問話術設計很重要!)

“客單價”提升的終極密碼!

按照人性和概率來說大部分人會要的,對嗎?你要的時候如果你選大杯麥當勞小姐好開心,為什麼?

漢堡13塊5成本就8塊5,它只有40%的利潤,但是你買了一杯可樂,大家知道可樂在麥當勞的成本幾乎為零,各位認可吧?

那麼我就假定它杯子加可樂加起來是五毛錢行不行?那麼如果你要一個大杯的話,除去五毛錢成本,那麼大杯有1300%的淨利潤。

如果你選中杯1100%的淨利潤,沒錯吧?如果你選小杯900%的利潤,沒錯吧?

“客單價”提升的終極密碼!

你看如果你選大杯,他很開心。如果你選中杯他也很高興,她就想讓你選中杯,如果你選小杯的話,他就會再說句話說,先生或者女士,您剛才選小杯5塊錢,對嗎?

只是今天有一個特別的活動,如果你願意加1塊錢,我不會讓你拿到7塊錢大杯的可樂,有沒有可能會加錢?

你加完以後變成13.5+6=19.5元。19塊5確定完以後,小姐跟你再說一句話,先生,其實我們還有一個特別優惠的活動,只要一次性消費滿20送大雞腿一個!

是不是想佔這個便宜,會不會增加消費,會的!這個時候你就把菜單拿過來看了半天,只有薯條最便宜,最小包七塊錢!

“客單價”提升的終極密碼!

然後消費了一包薯條,19.5+7=變26.5,然後額外得到雞腿一隻,沒錯吧?

這個時候他又說,你看先生,我給你核對一下剛才點的東西,1個漢堡,1杯升過級的大可樂,1份薯條,還有送你一個大雞腿。

但是現在我們有一個更大的套餐,39塊9,你點這些都送給你,除了這些之外,再送兩個巨無霸!

原來你只是要點一個漢堡13塊5,但是層層的遞進,讓你很自然地多付了更多的錢,甚至是兩倍的錢,對嗎?

你可能會說,你說的這個升提升客單價的方案,是因為他們的店員口才好!

“客單價”提升的終極密碼!

不見得吧!我相信每個人按照這個套路和話術去執行去說出來,只要你的方案符合客戶或者會員的這種需求和利益,他就一定會或多或少的提升本次消費的金額,對嗎?

所以說提升客單價我們以前怎麼認為呢?以前認為就是找一個好的導購員,能說會道就行。

因為現在我們發現有沒有提升客單價,根本和員工的能力是沒有關的。你把員工給逼死,他該不行還是不行,人家客戶該不買單還是不買單!

所有門店業績不好不是員工的問題,不是顧客的問題,不是市場的問題,是老闆自己不具備設計店鋪盈利方案的能力!

“客單價”提升的終極密碼!

如果,把麥當勞的方案拿到你的店,會不會好一些呢?

或者是把你那個最笨的員工放到麥當勞,那他會不會讓客戶掏20多塊錢變成掏30多塊錢呢?

客單價的提升是需要靠更好的更有效的方案設計。但是呢我們上層缺乏設計卻怪罪我們的員工說太笨。

我們來看看公式2的那最後一條,就是回頭率,客戶為什麼要重複消費?

“客單價”提升的終極密碼!

要成為你的回頭客,你的產品特別好,對嗎?那麼我們怎麼去讓客戶感覺到產品好呢?

你說你家的產品好,別人說他家的產品好,你說你家的裝修比較華麗,別人家的裝修比你更有逼格啊!

你說你的服務特別棒,別人家的服務照樣很好。公說公有理,婆說婆有理。對於消費者來說,他如何鑑別兩個叫賣聲呢?

同質化的競爭裡面,你真的能做到行業裡頭number one嗎?很難,對不對?

那麼我們還有沒有別的辦法吸引顧客回頭呢?那就是充值辦會員,讓他在不冷靜的時候衝動消費,提前把錢給我,然後我鎖定他的消費。

“客單價”提升的終極密碼!

這種方式就是脅迫式的方式了。所以說我們綜合來看,以前我們認為想爭取門店利益最大化,我們希望通過降價打折促銷的方式吸引更多的客流量,把客流客流量提升。

然後呢!我們還希望員工能說會道,把客單價給提升,然後呢我們還指望我們的消費者重複消費,讓他非常非常相信門店的產品和服務就是特別棒,然後呢提升回頭率。

你發現沒有,這三個一個比一個難呀!

你怎麼去提升你的業績?我們想增加收入就要做營銷,營銷的目的是提升營業額,營業額就是公式2。(公式2:營業額=有效客戶量x客單價x回頭率)

那麼營銷沒有效果,收入就提不上來,還想增加利潤,唯一的方法就是減支出了,就是公式1。(公式1:利潤=營業額-成本)

以降低支出,降低成本有什麼辦法?你的人工成本,你的固定成本,你的變動成本哪個能降得下來? 不漲價就已經是燒高香了!

所以第一個顛覆的就是這麼一個思維的問題!

“客單價”提升的終極密碼!

我們希望通過門店經營的主營業務賺錢,但是呢我們的主營業務很難做到該行業裡面的第一第二。

大多數同質化競爭非常嚴重,我們中小微門店既控制不了產品的好壞,又沒辦法做出更高層面的提升,單單靠降價打折,吸引的是佔便宜的窮鬼。

傷害的是你貨真價實的老客戶,你打折的力度越大越差勁,越大實體店生意越難做,這就是我們現在和以前一直存在的問題。

千萬不要把洗車行的案例理解為方案上的設計!我是在告訴大家一種思維方式的轉變。

首先要放棄產品思維,就是我們不要去想著再通過自己的主營業務去收錢了。

不管你意識到還是沒意識到,在現在的時代下,尤其是互聯網的出現和新零售時代的到來,這種意識已經不適應現在現在時代的需求了。

“客單價”提升的終極密碼!

我們通過包裝某一些會員的套餐,說白了,讓會員認為這個套餐更有吸引力,我們先把人圈起來!

然後我們再設置一定的引流啊!粘性啊!是裂變啊!這些方式,讓更多的人基於他們的消費邏輯和消費習慣,獲得更多的利益!

只有這樣,你來得到營業額才能持續不斷的提升!

大家有什麼不同意見可以在評論區裡留言,我會在看到的第一時間和感興趣的朋友一起討論、學習、成長!明天和大家分享“門店合作的終極套路!”

“客單價”提升的終極密碼!


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