中午來吃馬億發包子，胡辣湯倒是讓我印象深刻
第一次吃馬億發包子，是在經七路，服務差勁，包子冰涼，當時發誓，第一次也是最後一次。
後來聽說，海灘街才是老店，經七路是加盟店，所以品質不同。
所以，2019年春節前，和幾個老饕來到海灘街老店再吃馬億發包子，當時對包子一致好評，對胡辣湯非常不滿。
作為耿直的吃貨，也直接跟老闆提出了意見，除了加盟店管理外，最大的意見就是胡辣湯要提升一些。
其實胡辣湯想要好喝，除了調味之外，主要是湯底得足夠醇厚。記得之前去楊鳳花胡辣湯的後廚參觀，始終燉著一鍋清真高湯，用來製作胡辣湯。
當時海灘街的馬億發包子可能店面偏小，包子做的出色，已經足夠吸引人，胡辣湯作為配角，有那樣的水平也無可厚非。
如今，馬億發包子從海灘街來到了崗杜北街，門店大了，價格漲了，好在，胡辣湯也提升了一些。
湯底比之前醇厚一些，不過還有提升空間。湯裡的肉，用的也不是切片牛肉，而是類似包子餡裡邊的肉沫，散在湯裡，偶爾有驚喜。
一看就是傳統豫東做法，胡辣湯上邊還加一些芝麻醬，用來提升濃香感覺。
不過，這點但是見仁見智，有人堅決抵制，有人熱烈歡迎，總體來說，還是個人味覺記憶，覺得自己從小吃到大的，才是正宗的。
胡辣湯基本過關，包子發揮出色，特別是羊肉粉條、羊肉大蔥，感覺香的很。
不妨一起聊聊，在鄭州吃早餐，你會選擇哪家？
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