蒜香茄條
材料：茄子、大蒜、生薑、青椒、生抽、料酒、魚露、白砂糖、食用油
做法：
1.茄子切5至6釐米的長段，隔水蒸熟（電飯鍋屜子裡即可），取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，準備料汁。
2.大蒜，生薑，青椒切成碎末，儘量碎一點。
3.準備一個小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十來滴魚露，半勺白砂糖(根據個人口味適當放糖)。
4.熱鍋倒油，油熱放生薑末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了。
尖椒豆皮炒臘肉
材料：臘肉100g；青椒3個；豆腐皮100g；蔥2-3段；姜3-4片；蔥；蒜末1勺；薑末1小勺；幹辣椒10根左右；黃酒15ml；生抽10ml；糖1小勺；黃酒40ml;清水50ml;
做法：
1、臘肉放入碗中，加入黃酒，清水和蔥段薑片，放入蒸鍋大火蒸四十分鐘到一個小時左右；將蒸好的臘肉切片後再切成小指寬窄的條，豆皮切條，青椒切條，蒜切末，蔥姜切末，幹辣椒洗淨控幹水分備用；
2、鍋內熱油，下入蔥薑蒜幹辣椒炒香；下入臘肉翻炒，炒至臘肉出油後沿鍋邊烹入黃酒炒香；下入豆皮翻炒，加入糖和生抽調味；
3、下入青椒翻炒均勻後製作完成。
小貼士：1、如果臘肉過鹹的話可以事先用水浸泡一段時間使其鹹度降低後再進行蒸制處理；2、下入豆皮後多翻炒一會兒，可以讓豆皮更好的吸收臘肉的味道；3、臘肉的味道很鹹，所以這道菜裡沒有另外加鹽，大家做的時候可以根據臘肉的鹹度調整鹽的用量。
牛筋腐竹煲
原料：保鮮玉米粒一罐，酥黃豆80克，熟松仁30克，青、紅尖椒粒各5克。
調料：鹹蛋黃4個，砂糖10克，鹽3克，味精2克。
做法：
1、玉米粒沖洗乾淨，拍上一層生粉，入六成熱油炸至外酥，撈出控油。
2、酥黃豆入油炸至更酥，撈出。
3、鍋入底油，加入鹹蛋黃、砂糖碾碎，小火炒至冒泡，倒入玉米粒翻裹均勻，調入鹽、味精，加入酥黃豆翻勻，起鍋裝盤，撒上熟松仁、尖椒粒即可。
家常醬骨頭
材料：排骨(500G)、大骨頭(適量)、榨菜疙瘩(2個)、清水(適量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小節)、老抽(2勺)、幹黃醬(1勺)
做法
1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血汙。
2、榨菜疙瘩沖洗瀝水後切厚片。
3、將榨菜片碼放在砂鍋底部。
4、將豬骨放入鍋中，加入蔥姜、八角2粒、桂皮一小節，足量清水。
5、將老抽2勺、幹黃醬1勺調勻。
6、將醬料調入鍋中，轉至小火慢燉。
7、燉至1小時左右，肉爛。
8、大火略微收湯汁即可。
木耳炒肉絲
材料：芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、胡蘿蔔小半個、青紅椒各1個、姜、蔥、胡椒粉、醋、鹽、醬油、料酒各適量
做法
1、芹菜、胡蘿蔔、青紅椒各切成絲，木耳水泡後撕小塊備用。
2、豬肉洗淨切絲，放醬油、料酒醃一下。
3、鍋加油燒6成熱時，倒入肉絲煸炒至白色，加姜、蔥爆香。
4、加點料酒入味後，隨即倒入芹菜、木耳、胡蘿蔔、紅椒絲，加點鹽翻炒。
5、最後加胡椒粉、醋炒幾下出鍋。
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