最近幾年來，隨著市場經濟的發展，越來越多想創業的年輕朋友在創業過程中會選擇做廣東烤鴨作為自己的投資和創業方向。這也是因為近年來，南北雙方在經濟和飲食精神方面都會有一些交流。因此，越來越多的南方菜在北方地區越來越受歡迎，比如廣東烤鴨。隨著這種食品的普及，越來越多想自主創業的年輕人競相學習這項技術。
但也有不少人提出問題，說做廣東烤鴨的時候，表皮起的皺紋較多，像塊舊抹布，這樣的賣相很難受顧客歡迎。烤鴨賣相不好怎麼談銷售量呢？要知道在燒臘行業，做的烤鴨好看是很重要的。如果你的烤鴨不好看，怎麼能提起顧客的胃口呢？
在製作烤鴨的過程中，如果燒鴨表皮很硬，可能是因為製作烤鴨的過程中或之前出現問題，導致表皮過硬。因此，在燒製烤鴨的過程中，要注意烤鴨出油的過程，如果已經出夠油了，我們就必須停止燒製。
為了避免烤鴨表皮起皺，必須注意燒製過程中的每一個時間段，並控制好這個時間。如果溫度太高，烤鴨在快熟時很容易燒焦。持續的高溫會使鴨油充分流出，在後期的製作過程中，很容易使表皮在燒製過程中過度硬化。
其次，在燒製過程中，不僅要控制好溫度，還要把握好時間。燒成時間不宜過長，否則會出現燒焦現象。過度燒製會使皮膚過度收縮，使鴨皮乾燥。這種鴨子不僅不好看，而且味道很差。要防止表皮發皺變韌變醜，製作廣東燒鴨必須從細節做起，反覆練習。
為了做好廣式燒鴨我們任何時候都不能掉以輕心。
*有關“廣東烤鴨表皮起皺？”就說到這裡。如果你對廣東燒鵝、廣式燒臘、潮州滷水、隆江豬腳飯等美食製作技術感興趣，可以關注我們，我們更新的其他文章和問答，有詳細的分享哦！
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