今天早起買菜時，看到路過的阿姨幾乎人人手裡都拿著一捆山藥，詢問之後才知道不遠處的超市正在搞活動，新鮮的鐵棍山藥才三塊五一斤。
一個人帶著孩子熱鬧還是不敢去湊的，但中午給九初寶寶做一道山藥輔食是個不錯的選擇。
這次用到的原材料有：鐵棍山藥、裡脊肉、米粉。
取出一塊裡脊肉約50g，一小截山藥削皮，都切成小塊用小煮鍋煮熟。
需要注意的是，山藥的粘液容易導致過敏，所以建議戴上手套處理喲~
煮熟之後取出，用料理棒打成泥糊狀。
根據寶寶的食量酌情加入米粉。
加入適量煮山藥的水之後，攪拌均勻。
大概成這個狀態就可以了，稍微放一會兒再給寶寶吃，免得燙傷寶寶。
九初寶寶一直都很喜歡山藥，毫無意外又是光盤的一餐。
最後，再和大家分享一些選購山藥的小技巧：
1、首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。
2、其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。
3、最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
需要特別注意的是，如果山藥表面有異常斑點，那絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。
此外，山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。
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