1.柳州螺螄粉
柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它有柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。
2.烤香豬
香豬是三防、汪洞、杆洞、滾貝等鄉一帶的特產。這種豬體型矮小，毛皮黑亮光滑，前額有四、五道皺紋，每頭一般只有三、四十斤。因其生長在半高寒地區，常年關在木樓下飼養，從不敞放，封閉式繁殖，故品種純正穩定。香豬肉一般有兩種吃法：一種是用清水煮熟白切，蘸佐料鹽水而食；另一種是整豬除毛後烘烤，稱為“烤香豬”。烤幼豬稱為“烤乳豬”，其味香甜，多吃不膩，是當地逢年過節的主菜，也是贈送親朋好友的上等禮品。
3.艾餈粑
艾餈粑也叫清明餈粑，通常於清明節前後採摘剛出芽時的艾草製作，是融水清明節時用來祭祖的食品之一，也是融水一種特有的民間小吃，一個個綠油油的，圓潤飽滿，散發著艾草特有的清香和餈粑天然的糯香，和著香甜的花生芝麻餡，讓人食慾大增。
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