最近我在淘寶搜“陳皮普洱”四個字時，發現了一個很大的問題！
今天我忍不住要（再）來說一說…
▼ 關於“陳皮普洱”，我的觀點▼
結論先上：小青柑普洱茶並不是陳皮普洱！
一、大紅柑 VS 小青柑
二、什麼叫正宗新會陳皮普洱？
① 陳皮分為普通陳皮和廣陳皮，廣陳皮是最好的陳皮
↑圖自：《陳皮、青皮中 4 種黃酮成分的比較研究 》
可見，廣東陳皮多項含量均高於其它地區的含量，部分物質甚至多於其它地區近10倍
② 最好的廣陳皮在新會
普通陳皮主要產於福建、四川、浙江等地；廣陳皮主要產於廣東新會、四會等地
↑圖自：南京藥學院《 中草藥學》
新會“茶枝柑”陳皮的揮發油含量在採樣陳皮中為含量最高的
揮發油的主要功效是化痰、平喘、止咳、抗腫瘤
一方水土養一方人，橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。就算同樣一枝“茶枝柑”，種在新會和在別的地方，是完全不一樣的——這是自然界的特殊贈予
③ 不是所有的柑橘都能做成陳皮
《中國藥典》對於陳皮定義是：“芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco ）及其栽培變種的乾燥成熟果皮。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。”
從定義可見，小青柑和青柑都不是成熟的果實，是無法做成陳皮的
成熟果皮所製成的陳皮性質溫和，風味香甜，被廣泛用於菜品調味、煲湯，在藥理上的作用是消食解膩，調理腸胃，更是祛溼消痰的良方，在南方溼氣重的地方使用較為廣泛
那麼——
三、我陳皮普洱好喝的秘訣是什麼？
① 選用最好的陳皮出產地——新會
② 選用新會12月最好的成熟柑橘——大紅柑
③ 選用單喝也好喝的雲南宮廷熟普洱
利用低溫焙火，在漫長的時間裡普洱茶與陳皮默默交融，使得陳皮中有茶的滋味，茶裡有陳皮的香氣。而二者的融合，不僅好喝，而且依然保持各自的功效——陳皮理氣健脾，熟普溫厚養胃
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