陳皮鴨是一道傳統廣東名菜，在澳門地區也比較出名，受到澳門本地人的喜愛。陳皮鴨這一道菜需要用果皮來蒸，用時約三小時，讓鴨肉慢慢入味，濃稠的醬汁還帶著陣陣的果皮香味。而且鴨肉軟熟又嫩，用筷子一夾，鴨肉嫩得像要從骨裡滑出來，吃起來味道妙不可言。
陳勝記是澳門歷史最悠久的大排檔之一。半個多世紀以來，生意很少冷場，秘密就在於餐館的招牌菜——陳皮鴨。因為工序複雜，陳皮鴨一直限量出售，能吃到也很不容易。
地址：路環市區計單奴街21號
TIPS：陳皮鴨限量銷售的原因不只是製作工序繁瑣，它還是一道廣東的宴客菜，只有大廚會做，而且製作過程需要16個小時！！！醃製、風乾就要花上10個小時，然後油炸完再蒸制，蒸制時要用高湯和陳皮，繼續蒸制幾個小時，這時陳皮的香氣才會徹底的滲入鴨肉裡。所以想品嚐到這道美食，可只能趕早不能趕晚。如果當天沒有吃到，就只能第二天在早早排隊啦！
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