仙草布丁奶茶的制作过程

仙草布丁奶茶的制作过程

工序是：仙草干半斤加5斤水熬煮、滤草渣、加入地瓜粉、搅拌均匀后盛入盆中冷却即成冻。要吃时按需切块，加入蜂蜜、薄荷即可。

你不是要用仙草干做吗？还是用仙草粉？

1公斤仙草干加入0.06公斤的苏打，1—1.5公斤的地瓜粉。根据个人口味可以将地瓜粉换成玉米粉，具体加工步骤：

1、按1公斤仙草干加入0.06公斤的苏打，加水30公斤的配比，一起入锅煮4-6小时。

2、用纱布过滤仙草混合液，去除仙草渣，保证仙草冻的纯度。

3、按1公斤仙草干配1—1.5公斤的地瓜粉或玉米粉，先取地瓜粉用凉开水勾兑成淀粉液状。

4、把淀粉液倒入已过滤好的仙草液中，同一方向边倒边搅拌，直至完全溶解。

5、3到6分钟左右时间后停止加热，待冷却凝固后就可以加入各配料，如白糖、蜂蜜等。

以上就是加工仙草冻的大致比例流程，加工时间及浓度都可以有按个人口味而定。