花椰菜营养丰富、风味爽口，品类齐全，含有丰富的维生素C，可提高免疫力，又富含钙、磷、钾等矿物质，兼具食用和保健功能，深受消费者喜爱。花椰菜周年需求旺盛，京津冀地区春季的供应早期以南方生产为主，后期以本地露地栽培为主，而4 月成为市场供应空档期。
花椰菜属绿体春化型植物，是甘蓝类中对温度较为严格的一种蔬菜，对环境变化要求较高，遇到不良环境在苗期易出现小老苗、无心苗、先期显球，结球期造成花球抽薹、散花、黄球、毛球、夹叶球、紫毛、畸形球等现象，使花椰菜失去商品性，轻则影响品质和产量，重则绝收，给种植户造成重大经济损失。主要是春季气候变化无常、多年发生倒春寒、栽培管理措施不当等原因造成。采取有效的栽培管理新技术，合理安排播种期，选择适应性广的新品种是种好春季花椰菜，获得优质高产的关键。 其中选择设施栽培不仅能有效应对环境变化的影响，还可以提高花椰菜的品质和产量。
1品种选择
选择合适的品种是春季花椰菜栽培成功的关键， 一定要根据当地的环境气候条件变化和消费者需求，选用适合本地区春季栽培的优质、高抗品种，如春雪30、春雪1 号、白玉80 天、富贵80、台丽80、玛瑞亚等生育期较长、适应性广的品种，也可选择当地经销和种植多年的品种。 极早熟品种谨慎种植。
2 设施选择
春季花椰菜保护地栽培，对设施的要求不太严格，一般选择小拱棚、塑料大棚、连栋大棚等。 设施完备先进、保温措施好的可以适当提前定植，也可在设施内增加小拱棚膜，提升温度，提早上市。
3栽培管理技术
3.1 育苗
京津冀地区春播保护地栽培一般选择1 月10～25 日播种。 苗床选择在有保温措施的设施内，保证温度在10～25℃。可以选择穴盘或营养钵育苗，选择50 或72 孔穴盘，8 cm×8 cm 营养钵即可。 将准备好的营养土配制好，装满穴盘或营养钵，平铺到平整的育苗床上，喷淋浇透，每穴（钵）点播1～2粒种子。 播后随即用蛭石覆盖、刮平，上盖塑料薄膜保湿，注意薄膜与苗床要留有一定空间，以防温度过高影响种子发芽。 5 d 左右有部分种子开始拱土，揭去薄膜，7 d 左右幼苗出齐，覆盖0.3～0.5 cm厚的过筛细土，防止倒伏。 整个育苗期内基质要保持见干见湿，使用花洒喷水时不易过大、过急。浇水选择晴天10：00 之前进行， 以免湿度过大引发病害。 整个育苗期内主要防治猝倒病、黑根病、霜霉病。出苗后喷施722 g/L 霜霉威盐酸盐水剂1 次，间隔喷施99%噁霉灵可湿性粉剂1 次，幼苗长至3 叶1 心时喷施10%叶绿素（p2-37）1 次，培育壮苗，防徒长。待苗长到4 叶1 心时，逐渐加大通风量，降低环境温度以炼苗， 适应定植时温度较低的冷棚环境，提高定植成活率和缩短缓苗时间。
3.2 定植
定植前铺好地膜，以增加地温。 根据设施条件于2 月20 日至3 月10 日， 将苗定植于设施棚室内。定植前苗床适当浇水，保证土坨不散，以手能轻松把苗完整提出穴盘（营养钵）为准，同时进行1 次病虫害防治。 去除病苗，健壮苗、弱苗分开定植，不要伤及须根，深度以能埋住土坨为准，最后把苗扶正。 株距50 cm，每畦2 行，浇透定植水。
3.3 田间管理
定植后棚室保持温度， 防止低温冻伤幼苗，可以搭二次小拱棚保温，并在晴天中午通风除湿2 h。春季花椰菜栽培管理要求一促到底，缓苗后随水每667 m2 施尿素15 kg、硫酸铵15 kg；待植株封严地垄时撤去二次小拱棚， 莲座期每667 m2 追加复合肥15 kg；花球直径达9～10 cm 时进入结球中后期，植株生长量达到最高峰， 每667 m2 施尿素15 kg；在显球阶段，外界气温逐渐增高，光照增强，蒸发量大，每隔3～4 d 浇1 次水，直至收获，同时加大通风量，防止病害发生。 春设施花椰菜的栽培要根据土壤墒性、苗情、品种等不同情况，因地制宜进行合理的肥水管理。 切不可按一个模式机械地管理。
3.4 病虫害防治
春季外界环境温度比较低，虫害不会大面积发生，但由于保护地内温度较高，尤其是4 月中下旬气温上升时，利于蚜虫、小菜蛾、红蜘蛛等害虫的小面积发生，以防为主，防治兼顾。靠近设施塑料薄膜附近的虫害一般较重， 应重点防治。 在冷棚的风口处挂40 目防虫网， 通风口处悬挂防虫黄色粘板，能有效减轻虫害的发生。 蚜虫和红蜘蛛在发生初期，关闭所有通风口，用15%异丙威烟熏剂夜间烟雾熏蒸， 第二天上午打开风口通风，降低药害，也可喷施50%吡虫啉悬浮剂1 000 倍液防治。 小菜蛾和菜粉蝶可以使用12%甲维·虫螨腈悬浮剂800 倍液喷施。 注意安全采收期。
春设施栽培病害发生较少，以防为主。 病害的发生主要是高温高湿造成的，采取通风降温进行有效预防，每次浇水后加大放风量，夜间保留适当的通风口，保持设施内一定的干燥环境，可以减少病害的发生。 霜霉病和黑腐病可以配合药物喷施进行综合防治， 选择75%百菌清可湿性粉剂和625 g/L 霜霉威悬浮剂间隔喷施，可以达到较好的防效。
4 采收
适时采收是保证花椰菜优良品质的一项重要措施。 采收过早影响产量，采收过晚降低品质和商品性，当花球充分长大还未松散时及时采收。 根据花椰菜生长发育时期的不同可以分批进行，采收后及时把秧体运出，腾出空间利于成熟较晚的花椰菜生长。 由于春季设施栽培的花椰菜细嫩，毛边较多，采收时一定轻拿轻放，保留花球外3～5 片内叶，同时套上防撞网兜，可以减少在运输过程中造成的物理损伤，提高花球商品性，达到增产增收的目的。
閱讀更多 農悅 的文章
關鍵字: 花椰菜 原汁原味的德系SUV 甘蓝
