關注我的朋友相信都已經知道赤霞珠是世界上種植面積最廣泛的葡萄品種之一，果小皮厚，高酸高單寧，會有非常濃郁的黑色漿果氣息，但是對不喜歡強酸強單寧的朋友來說，赤霞珠簡直是不能入口，尤其剛開始喝紅酒的小白，難道就沒有柔和一點的赤霞珠嗎？答案是，有的。
說到智利，不愧是國人非常喜歡的一個新世界國家，除了具有代表性的佳美娜，其實赤霞珠才是智利種植最廣泛的品種。從太平洋吹來的海風以及安第斯山脈（Andes Mountains）的作用使得這裡具備生產頂級赤霞珠葡萄酒的潛力。
相比其他國家，智利的赤霞珠酒體較為飽滿，酸度適中，少了一份強勁，多了一份柔和。婉如天鵝柔一般的絲綢，順滑柔軟。不僅帶有濃郁的黑櫻桃味，還有獨特的青椒風味，此外還會有香料和紫羅蘭的高端風味，非常適合搭配口感濃郁且豐富的肉類菜餚，包括牛排，燉牛肉，意大利麵等。
在智利的邁樸谷Maipo Valley ，空加瓜谷Colchagua Valley，和卡恰布穀Cachapoal Valley ,莫萊谷Maule Valley ，赤霞珠都有著非常優秀的表現，酒體結構平衡，有微妙的礦物質風味，很容易讓人聯想到納帕谷Napa Valley的赤霞珠。
與舊世界相比，新世界智利的赤霞珠，果味更濃郁，單寧和酸度都比較低，而酒精度則會更高一點，口感突出，層次感分明，更適合新手朋友品鑑。
END
- - 書卷多情，溫酒正酣 - -
賞花，飲酒
享時光
美酒分享 | 市場分析 | 行業揭秘 | 潮流指南 | 文化傳播
敬請關注溫酒君
紅酒交流 淘購美酒 美文解析 etc.
分享到:
閱讀更多 花間溫酒zzz 的文章
