現在，我們想要吃上一頓豬肉，似乎是件很容易的事情，甚至有人天天都吃肉。但是在以前可不是這樣，一頓好菜都難吃上，更別說是肉了。可以，有人卻發現，現在市面上賣的豬肉，雖然看起來很是鮮嫩美味，色澤也好看，炒菜其實也沒有什麼問題，但就是吃不出以前的那種豬肉味道了，這是為什麼呢？一位已經轉行的曾經是養豬大戶的老伯無奈的說出了實情。
老伯說，這主要有3方面的原因吧。第一個是品種的問題，以前吃的豬肉，都是大家自己養的家豬，由成百上千年的豬進化而來，雖然它們抵抗現在疾病的能力比較低，但是味道卻很好。而現在養殖場的豬，則是改良的新品種，長得快一些，但是口感卻不可避免的降低了。這是一件讓人很無奈的事情，整個行業整個時代都在變，如果自己不變，收益時間太晚，成本就會增加，價格也會增高，那麼大家就不一定會買，畢竟別家肉還便宜著呢。
而第二個原因就是飼料了。以前，大家會用吃剩下的菜餵豬，或是上山專門割豬草回來，剁碎了煮成豬食給它們吃，這樣的豬吃得比較自然健康，它們需要自己使力，肉質就會好很多。而現在養豬場裡的豬，則都是用飼料喂大的，飼料易吸收，它們長得快，大約5-6個月就能出欄，但是肉質卻差了很多。
老伯還說，還有第三個原因，就是現在大家的生活水平都上來了，大多數人老吃豬肉都吃膩了，雖然沒有特別明顯，但是確實存在一定的味覺疲勞，因此，吃不出以前的豬味也就情有可原了。
這3個原因，你覺得哪個是最主要的呢？
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