嗨，大家好，我是二姐，小的時候大姐會出去幹活，而我作為二姐就要在家裡做飯給我的妹妹們，一來二去呢，也就喜歡上了美食，小的時候家裡窮，吃不上特別好的東西，現在不一樣了，家家戶戶的富起來了，餐桌上的美食也變得豐富多彩了，今天呢，我就給大家介紹幾種家常菜的美食做法
香芹木耳炒肉絲
材料: 香芹適量、木耳適量、豬裡脊少許、胡蘿蔔少許、鹽適量、雞精少許、料酒少許、糖少許、醬油少許、生粉少許；
做法
1.香芹去葉切段、木耳泡發切絲、胡蘿蔔切絲、豬裡脊切絲，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油、生粉充份拌勻，醃製十分鐘。
2.鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲變色起鍋備用。
3.洗淨鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可。
豆腐雞翅煲
材料：雞中翅 7個、老豆腐 1塊、小香菇 適量、姜蒜 適量、紅甜椒 半個、青甜椒 半個、洋蔥 半個、香蔥 適量、蠔油 2大匙、生抽 1湯匙、老抽 半湯匙、白砂糖 半茶匙
做法
1、把豆腐切成小方塊，放入平底鍋裡煎，煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面。
2、豆腐要煎到兩面都起皺，這樣燜的時候豆腐不容易爛。
3、香菇沖洗乾淨後用清水泡軟。
4、雞翅沖洗乾淨，然後剁開成2半，再用水沖洗一遍。
5、鍋內還有煎豆腐的油就不用放油了，放入姜、蔥、蒜炒香，放入香菇翻炒。
6、香菇炒出香味後，放入雞翅翻炒到雞翅皮肉緊縮。
7、倒入沒過雞翅的清水或者高湯。
8、放入蠔油、生抽、老抽和白糖翻炒均勻。
9、倒入豆腐，蓋蓋大火燒開。
10、把彩椒和洋蔥切塊鋪在砂鍋裡面，把豆腐雞翅都倒入砂鍋內，湯汁也倒進去，然後淋上一圈料酒，蓋蓋中小火燜20分鐘後即可。
乾鍋香辣蝦
做法：
1、準備適量的基圍蝦，去除蝦鬚蝦槍，從尾部改刀片開。
2、準備適量的黃瓜切成條，適量的蓮藕切成條，適量的芹菜切成段，兩個杭椒斜刀切成條，3個大蒜拍扁，20克生薑切成片，適量的大蔥切成圈，適量的洋蔥絲墊入鍋仔中。
3、準備少許花椒、少許幹辣椒，將基圍蝦裹上適量生粉。
4、油溫燒至六成熱，下入基圍蝦，炸至兩分鐘，把基圍蝦炸至金黃酥脆。出鍋前下入藕條，炸至30秒，炸好以後撈出控油。
5、鍋中加入適量的油，下入蔥薑蒜炒香，下入花椒、幹辣椒，炒至5秒鐘。5秒後，下入香辣醬，炒出紅油，接著下入芹菜段、黃瓜、杭椒，炒至20秒鐘。再下入炸好的基圍蝦，翻炒均勻。
6、改成小火，開始調味，白糖少許提鮮，雞精、少許鹽、大火翻炒均勻，大概翻炒一分鐘。出鍋前，下入辣油、花椒油，翻炒均勻後，關火，裝盤。
糯米蓮藕
材料：
蓮藕4節2000g、糯米350g、紅糖150g、冰糖150g、紅棗數顆、枸杞數粒
做法：
1.糯米提前用水泡好，蓮藕洗淨削皮切小蓋備用，灌米裝滿用牙籤封好。
2.將封好口的糯米蓮藕碼放兩層放入高壓鍋，再放紅棗枸杞冰糖紅糖。
3.放水差不多漫過蓮藕，高壓鍋蓋蓋大火燒開後改小火3小時。
4.熟後撈出放涼，切盤待用。
5.糖分夠甜，我就沒放桂花蜜和蜂蜜。可以加熱也可涼著吃更糯。
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