随着生活水平的提高，加上人们普遍健康饮食观念的逐渐加强，现如今在平时生活中我们选择吃东西，并不仅仅只是为了果腹那么简单。更要好吃而且营养，自古以来，咱们中国饮食文化博大精深，一直都比较的讲究食补。在我们吃东西的同时起到滋补调理身体的效果，这是最佳也是最好的选择。这也是咱们中国饮食文化中一直讲究的“药食同源”之理。所以很多人平时在选择吃东西的时候，比较讲究食材的搭配，只为发挥食材最大的营养价值和食补效果。但是如今我们生活中可以选择的食材种类越来越丰富，人们普遍都喜欢接受一些比较新鲜的食材，往往忽视了我们生活中原本非常不错的食材，这些食材不论是食用还是营养价值，都非常的不错。咱们今天要说的这种食材，就被很多人所忽视了，只要9块钱一斤，比吃牛肉更营养，常吃还补钙健脑，尤其要常给孩子吃
立春已经有很长一段时间了，天气变得是一天比一天暖和，春天是万物生长的季节，也是孩子长个的最佳时期，所以一到了春天，每天给孩子吃什么就成了很多家长非常头疼的事情，都怕错过了春天这个给孩子补充营养长个的最佳季节，要说春天给孩子吃得最多的食材，那肯定非各种含钙量高的如鸡蛋，牛肉等常见的食材莫属，但除了这些以外，在我们生活中，还有很多非常物美价廉，而且美味好吃的其它食材，咱们今天要说的这种食材，就比牛肉更营养，不但补钙效果好，而且还健脑，这种食材就是腐竹，很多人一定非常的熟悉，作为一种生活中常见的豆制品，腐竹的食用历史非常悠久，自古就是非常不错的理想食材，但是如今相比豆腐等其它豆制品，腐竹却常常被人忽视，腐竹吃起来的口感要比豆腐等豆制品更加的美味好吃，而且也更加的容易存储，但是相比豆腐，腐竹的价格确实要贵上一些，一般在9块钱一斤左右，有些甚至更高。
虽然腐竹要比同为豆制品的豆腐等贵上一些，但是腐竹的营养价值却非常的不错，含有丰富的蛋白质，钙，铁，纤维素等多种人体所需的微量元素和矿物质，可以说继承了豆腐等豆制品几乎所有的优点。但是相比豆腐等豆制品，因为腐竹需要烘干，所以吸收了和浓缩了豆子中所有的营养成分，几乎没有过多的流失，其中腐竹的蛋白质和钙等营养成分的含量要远远高于豆腐等豆制品，是它们的数倍左右，所以说腐竹的补钙效果要比豆腐，鸡蛋等食材要强很多，而且很多营养成分的含量也要高于牛肉，所以常吃腐竹要比吃牛肉还要营养，但是相比牛肉，腐竹就要便宜实惠很多，而且因为腐竹是干制品，所以几块钱就可以做上一大盘，还是相当划算的。除此之外，腐竹还含有大量的谷氨酸，其含量是其它豆制品和肉类食材的5倍左右，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以常吃腐竹不但可以补钙，还可以健脑，并且腐竹还具有降低胆固醇，防止高脂血等多种其它的好处。
所以说腐竹是一种优点非常多的理想食材，但是却常常被人忽视，所以说春天别傻傻的只知道给孩子吃其它食材，常吃些腐竹也是非常不错的选择，只要9块钱一斤，比吃牛肉更营养，而且补钙又健脑，孩子常吃聪明长得快。最后给大家介绍一种腐竹最为健康简单的吃法，清炒腐竹，首先把腐竹用水泡开，泡开后挤掉水分切成小段备用，然后把辣椒，葱，姜，蒜等配菜切好，起锅烧油，油热后放入辣椒等配菜爆香，最后放入腐竹简单的翻炒，再根据个人口味放入盐，酱油等调味品即可。非常的简单方便，只需几步就可以完成。非常适合孩子放学后来不及做饭，这样不但孩子爱吃，还可以补钙又健脑，非常的不错。大家感觉试一试吧。你喜欢吃腐竹吗？你喜欢哪一种吃法呢？
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