张建平1399439
大家好，我是爱伟琪
花椒不仅可以去腥，提香，麻中带着清香，还可以祛湿气，胸闷气短，听老人们说牙疼也可以，看来花椒的作用真的是很大！
要说到口感麻，我认为青花椒会麻一些，花椒要提前用高度酒浸泡20分钟，炒干水分，装出，锅里烧油，油温上烟了，这个时候要把油淋到花椒上，但是一定要小心油会溅到身上，因为之前泡过酒，里面还有汽水泡，油会喷起来。热油淋过的花椒特别香麻，做凉拌菜，火锅，红烧，小炒都不可缺少！
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爱伟琪
将油烧热后，浇入放有花椒的碗中，用油的温度激发出花椒的香味和麻味。使用做个方法的缺点是花椒的香味足，但麻味要欠缺一点。
美食美宿
不麻还是什么花椒？
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