蝸牛喇叭
蘿蔔櫻能做什麼美食呢？
大家好！我是布穀姐。很高興與大家分享這個問題。
提起用蘿蔔櫻做的美食，那就要當屬“小豆腐”了。
不知你有沒有留意，在超市的豆製品專櫃，經常有一種豆製品有賣：
它們散散的樣子，裡面加了菜，還有似乎碎碎的豆腐，這就是我所說的“小豆腐”，不知你們那裡是怎樣稱呼它的？
這種加了菜的小豆腐，就是用打豆漿時過濾出來的豆渣，再加上蔬菜一起炒制而成的。
而小豆腐中的蔬菜可以有多種選擇，但在我們家一直以來，都用的是蘿蔔櫻。
你別看小豆腐這道菜，其貌不揚，但營養價值非常豐富。而且每次做完這道菜，都有一種變廢為寶的感覺；自以為人家可能都是要扔掉的豆渣和蘿蔔櫻，而我將它們做成了美食！
在這其中，黃豆的營養價值自不必說，蘿蔔櫻中的營養價值也很高：其中除富含胡蘿蔔、維生素、鈣、鐵等營養成分外，蘿蔔櫻還是人體攝取維生素K的極佳食品，可防止骨頭粗大；同時還含有鉬元素，對近視、白內障都有一定的預防作用。
還有一個參考數據顯示蘿蔔櫻是這樣的：
鈣是菠菜的4倍；鐵是鰻魚的5倍；維生素B1比豆豉多6成；維生素B2是牛肉的4倍。
小豆腐的做法
所需食材：
豆渣、蘿蔔櫻、蔥、姜、幹辣椒、花椒、鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精
1、蘿蔔櫻擇去老硬的部分，清洗乾淨。
起鍋放水，放入少許鹽，水開後放入洗淨的蘿蔔櫻焯水2分鐘，撈出、過涼，切碎。
2、另起鍋放油，油熱後放入花椒粒炒出香味，撈出不用；再放入幹辣椒圈、蔥花、薑末爆香。
放入打豆漿過濾出來的豆渣翻炒均勻，加入少許清水，蓋上蓋子，轉中火先煮一會。
3、待水分消耗的差不多了，再放入切碎的蘿蔔櫻翻炒均勻後，放鹽，繼續翻炒；待炒至水分漸干時，再放入生抽、蠔油、白糖、雞精，翻拌均勻，就可以出鍋了。
小貼士：
豆渣一定要炒至熟透。
小豆腐很適合用烙餅或者是蒸餅卷著吃。
結語：蘿蔔櫻+豆渣一起炒出的小豆腐，用餅卷著吃更美味！
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布穀姐美食日記
導讀:蘿蔔纓能做什麼美食呢？
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。
蘿蔔纓能做什麼美食呢？對於農村出生的我來說，蘿蔔纓再熟悉不過了。估計我會吃菜的時候就接觸蘿蔔纓了，一直到現在都和它常常見面。你問我蘿蔔纓能做什麼美食，我可以告訴的是有很多，比如:酸菜、梅乾菜、餡料等。
小時候不愛惜糧食，吃飯總會1碗米飯掉1半在地上，我奶奶就會憶苦思甜了，說她們年輕時沒有米飯吃，都用蘿蔔纓子混到米中一起煮，菜多米少，沒油沒鹽，就這樣的苦日子很多人都過不上。聽完她的話，以後吃飯時也不敢掉一粒米了。
現在生活條件好了，我家還是保留吃蘿蔔纓的傳統，醃製的曬乾的都有。每年到收蘿蔔的季節，別人家都是先把蘿蔔收回家，我老爸和老媽反其道行之，把蘿蔔上面的葉子剪回來醃製或者曬乾。
蘿蔔纓子對現在的我來說就2種吃法了，一是做酸菜，二是做成梅乾菜。酸菜和梅乾菜的做法都很簡單，對於農村的我來說是小菜一碟，今天簡單分享一下做法，希望對你們有啟發。
蘿蔔纓子酸菜
==》蘿蔔纓子去除泥土，洗淨，太陽下曬3-5小時，確保蘿蔔纓子幹，最後是有一點點癟。
==》蘿蔔纓子放入乾燥的盆中，加一點點鹽使勁揉，一直到出水為止。
==》準備一個乾淨無水的容器，揉好的蘿蔔纓子放進去，按壓緊實後密封口，口部澆一圈冷開水。
蘿蔔纓子梅乾菜
【方法1】
蘿蔔纓子去除泥土洗淨，直接放太陽下曬乾或者用烘乾機烘乾。
【方法2】
蘿蔔纓子去除泥土，洗淨，鍋中焯水後曬乾，這種保存方法比方法長。
結語:大家還有什麼蘿蔔纓子的吃法嗎？評論下方留言，共同交流哦。
寶媽私房七七八八
蘿蔔纓能做什麼美食呢？
大家好，我是食養小廚，很高興回答您的問題，對於這個問題，我的答案是：蘿蔔纓也就是蘿蔔的葉子，這個季節白蘿蔔和胡蘿蔔比較少，我見的比較多的就是紅皮蘿蔔纓子。
蘿蔔纓子，口感有點點微苦，不如生菜、雞毛菜口感好，所以，往往被人們扔進垃圾桶丟了，其實，如果做得好，蘿蔔纓子也可以成為一道美味佳餚，偶爾吃一次改善口味，還是挺不錯的。
蘿蔔纓子可以涼拌、炒菜、做湯、做面、包包子，下面分享一下我的做法吧——蘿蔔纓子拌豆乾。
——【蘿蔔纓子拌豆乾】——
【主料】：蘿蔔纓子、豆腐乾、大蒜
【調料】：鹽、麻油、雞精、小米椒
——【做法】——
①：蘿蔔纓子洗淨，大蒜切碎、小米椒切圈備用。
②：鍋中燒熱水，放入蘿蔔纓子，斷生撈出放入涼水中，攥幹水分切小段備用。
③：買來的豆腐乾過開水(一是比較乾淨，二是口感更軟)，撈出切丁備用。
④：把切好的蘿蔔纓和豆乾丁放入盆中，加入麻油、鹽、雞精、大蒜、小米椒攪拌均勻裝盤即可。
結語
蘿蔔纓除了當做新鮮蔬菜食用以外，還可以曬乾之後吃，乾菜麵條也很不錯的，以上就是我對"蘿蔔纓能做什麼美食呢？"的回答，喜歡我的答案，可以點擊關注哦。
我是“食養小廚”，一個喜歡做飯喜歡分享的美食愛好者，同時也是一名營養師、食療養生師，如果您看完這篇文章覺得對您有所幫助，希望您能給我點一個贊或者關注，我會不定期為您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也歡迎您在下方進行留言與我互動，忙碌的日子裡，一定要用食物犒勞自己，不能虧待自己的胃，我們下期不見不散！
