凉风影视
你好，疫情期间在家休息了一个多月，基本上每天都会更新一道美食视频，有的是自创的，有的是跟老师学习的，这边我列举三道我认为最好吃的菜分享给您。一个是香辣鸡翅，一个是麦乐鸡块，还有一个是点心蛋黄酥，听说多吃还能超可爱呢！
下面附上我的做法：
1.香辣鸡翅
准备食材：鸡翅、红辣椒、青辣椒、大蒜头、生姜。
将速冻鸡翅提前拿出化冻后洗净，用刀在鸡翅反面划上几刀，加入盐、酱油、黄酒、醋充分拌匀后，腌制10分钟。
生姜去皮切成末、蒜头剥去皮切成末、青椒和红椒去蒂去籽洗净切成方块。
锅中倒入油烧至六成热，加入生姜末和蒜末翻炒，爆出姜蒜香味。
用筷子将鸡翅一个一个放入锅中，分散放入，改小火油煎下鸡翅。
小火油煎约两分钟后，用筷子夹着鸡翅一个个翻面，继续用小火油煎。
大约1分钟后，鸡翅的正面油煎好，用筷子将鸡翅翻过来可以看到鸡翅正面油煎好的效果。
鸡翅两面都油煎成金黄色后，这样更香，然后加入青椒块和红椒块翻炒。
加入辣椒粉，喜欢吃辣味的话，可以多加点，孩子吃就不要加辣椒粉了。
锅中加入适量水，水烧开后用小火，煮鸡翅大约5分钟即可将鸡翅煮熟了。
待锅中汤汁渐渐收干，关火后加入鸡精就可以了。
个人觉得很好吃，胖子少吃哈。
2.麦乐鸡块
准备食材：鸡胸肉两块，鸡蛋 2个，生抽 ，盐 ，面粉 适量
做法步骤
1、鸡胸肉洗净，撕去筋膜。 筋膜部分会影响口感，尽量去除。
2、切成小块。
3、倒入料理机中，研磨成细腻的鸡肉泥。 鸡胸肉也可以换成鸡腿肉，或者虾肉。如果用鱼肉的话就要加10g左右的淀粉才行。另外，猪牛羊肉这么做口感会很干柴，不建议用。
4、调入2个蛋清、2g生抽、1g盐，挤入几滴柠檬汁。 蛋清可以给鸡肉增加滑嫩的口感，煎制后才不会干柴。柠檬有助于去腥增鲜，这两个都尽量不要省去。另外，分离出来的蛋黄液备用。
5、用筷子顺着一个方向，搅拌至鸡肉充分吸收。
6、放入模具
7、包成长条状，放入冰箱冷冻至定型。 时间大约是1个小时左右，冻至定型就好，也别冻得太硬，否则不好切。注意是冷冻不是冷藏，即必须放在急冻室（冷冻室）才行。
8、切成厚度在2cm左右的小块。
9、在蛋黄液上滚一滚。
10、再裹一层薄薄的面粉。 面粉可以用普通面粉，或者其它面粉都行。但不要用淀粉代替。
11、热锅少油，请入鸡块。
12、小火煎至底部金黄后，翻面。
13、煎至两面金黄，即可出锅。
14、蘸上酸甜的番茄酱，开吃吧！
3.蛋黄酥
蛋黄酥的做法
1.将咸蛋黄清洗干净，喷上白酒，180度烤5分钟，将煮熟的红豆打成泥，倒入平底锅，分批次加入油和糖翻炒，炒成团后放凉，将蛋黄包入豆沙备用。
2.将面粉、猪油糖加水和成油皮，醒半小时，用低筋面粉、猪油和成油酥面放入冰箱冷藏备用，将油皮油酥各分成多份，用油皮包着油酥醒15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，翻面，由上往下卷起，醒15分钟后，面团朝下再次擀开，卷起来醒15分钟，将面团擀成饺子皮大小，包上馅料，捏紧收口。
4.预热烤箱，在蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，180度烤30到40分钟即可。
好啦，以上就是我分享的美食教程，我也是通过一些平台自己摸索的在制作美食，有的做得好有的做的不好，希望对您有所帮助！感谢采纳！最后说上一句我的台词，记得少吃外卖多做饭！
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壮壮学做菜
我通过网上视频学会了以下3种。第一种广式甜点炸脆皮牛奶 第二种蒸的孔雀开屏鱼。第三种肉酱意面.虽然味道和外观都还有点欠缺，但是我真心的很开心，毕竟是自己付出努力的收获！
是雄心呀
关于疫情在家的这两个月，你厨艺提高了多少，学会哪些新品菜？
我疫情在家没事都是研究美食，我的厨艺还真的提高了很多了？
我平时就喜欢做美食爱研究爱去做，疫情在老家正好过年，家里人多每天午饭我都帮忙一起烧几个我的拿手菜，有一次在晚上看到水煮鱼就感觉特别有食欲，但是吃的人多的都是酸菜鱼，我个人喜欢吃辣，所以美食类都爱研究辣的，所以就看水煮鱼和辣子鸡的做法，没想到第一次就成功了，味道很好吃！家里人都是你这疫情没事在家都给我们做好吃的蛮好的，你没事多研究研究美食吧！
水煮鱼和辣子鸡我都之前发布过制作教程还是比较简单的，现在疫情没有完全恢复，尤其国外更加厉害了，我们中国也不能松懈，前几天还有新闻报道去餐厅吃饭被感染新冠肺炎的呢，所以就在家多研究研究自己喜欢吃的，自己动手丰衣足食，健康卫生还安全，只要你不懒你也可以的！
