清心一栈
离开家乡已多年，最想念的就是家乡的腊味。
腊味是每年冬至那天才开始做的，老人说冬至前后几天做的腊味最香，其它时间做的就要大打折扣了。
腊味一般有，腊肉、腊肠、腊猪肝、腊鸭。
小时候，每家每户都有养猪、养鸭、养鸡的。做腊味的原料也是用自家养的，或是买村里人养的猪来加工。只有农家养的猪、鸭，做出的腊味才好吃。
年幼时，盼望着冬至的到来，冬至过后，又盼着新年的到来。那时候的小孩，盼望的不过是有肉吃。
这一天家家户户都很热闹，杀猪、杀鸭、腌腊肉同时进行。
广东的腊味是通过北风和阳光晒干的，表面比较白，容易清洗。
一般阳光好，晒一个星期就可以吃了。
一、蒸腊味
家里的腊味最常用的做法就是蒸了，蒸才能体现出腊肉的原始的香味。把腊肉洗净后切成块，饭快煲好时把它放在饭上面，饭熟了，腊肉同时也熟了。
蒸腊肉
蒸腊鸭
二、荷兰豆炒腊肠
荷兰豆和腊肠洗净，腊肠切成片。锅内放油蒜头爆香，倒入荷兰豆和腊肠下去炒熟即可。
三、冬笋炒腊肉
１.冬笋先下锅焯下水后捞出，腊肉切薄片，辣椒、
２.锅内倒油和蒜头爆香。
３.倒入腊肉下锅煸出少许油。
４.把焯水后的冬笋下锅一起翻炒。
５.加入盐、辣椒翻炒至熟起锅。
家乡的美景
每次回到家乡，都要去一趟丹霞山走走，这里山清水秀，风景宜人，远离了城市的喧嚣和浮躁，内心瞬间平静下来。
你喜欢我家乡的美食和美景吗？欢迎留言一起分享。
映日荷花美食
人在他乡，我想念家乡的美食有：凉粉，豆腐干，还有妈妈做的饺子等等。我想念的家乡美景有：古城墙和古城墙上的玉皇阁，还有玉壶湿地公园。
人在他乡思念亲人，思念故土的一草一木。
现在，我来介绍一下我日思夜想的家乡美食：
【我家乡的凉粉】
我的家乡在张家口蔚县，凉粉是我们县的特色小吃，远近闻名，好多外地人都慕名而来，吃上一碗凉粉，放点凉粉专用的辣椒油，再吃上几块豆腐干，甭提多满足了。
我们的凉粉品种也很多，有土豆粉，荞面粉，旋粉，豆面粉，苦荞粉，小时候还吃过玉米粉等等。口感清凉爽滑，四季皆宜的特色小吃。就是我们本地人，时不时的也常去吃一碗，解解馋。
因为是我们当地的特色小吃，有时家里也自己做着吃，我妈妈做的很好吃，调汤汁是最重要的，看似简单的几种调料，不同的人能调出不同的味道。
凉粉制作也很讲究，做出的凉粉必须软而筋道，这也是一门技术活。
【家乡的豆腐干】
我们家乡的豆腐干也是远近闻名，比附近各个县的都好吃，来旅游的人回家都要带一些回去，所以我们着的豆腐干有现吃的，还有真空包装的，方便运输不易坏。
豆腐干是有黑豆，黄豆经过研磨等其他工艺加工而成，口感筋到咸甜适中。
豆腐干的品种也很多：豆腐干，豆腐皮，熏豆腐干等等，都是豆制品加工而成，是补钙的佳品。
【妈妈做的饺子】
人在他乡，每天吃着快餐就会想妈妈做的饭，饺子，那是妈妈的味道。吃饺子是我们的传统，谁家都吃，但味道各不相同。
我妈做的饺子个大，馅多，皮薄，口感非常好。
我再介绍一下我们县的美景：
【古城墙和古城墙上的玉皇阁】
我们县是一个旅游大县，名胜古迹很多，但我只喜欢古城墙，因为我是从小在那长大的，回忆很多。
古城墙建于1377年，历史悠久远近闻名，好多旅游的人慕名而来，现在又经过政府的重新修建更为的巍峨壮观。
我记忆最多的还是古城墙，玉皇阁以前的样子，还有和小伙伴经常爬城墙的快乐时光。
【玉壶湿地公园】
玉壶公园是最近几年新建的，以前它就是城墙下的护城河，年久失修，变成了一条死河，到了夏天臭气熏天，还有满天飞的蚊子，真不是什么好地方。
经过最近几年的改造，把老旧的护城河变成了现在的湿地公园，风景秀丽，还是人们休闲度假的好去处。真是变化非常大。
这些就是我日思夜想的家乡美食和美景，今天分享给你，以解你的思乡之情，也欢迎你有时间来旅游。
红玛瑙666
我很想念家乡的美食老北京爆肚。
我是个北京人，但是多年前已经离开北京了，开始了威海和三亚的双城生活。
说起北京的美食，我最想念的就是爆肚了。每次回京，都必须暴搓一顿。
老北京的爆肚，吃起来美极了，那又柔又韧又脆又香又嫩的口感，那感觉是天下任何一种美食都没有的，也是都无法比拟和超越的。
过去北京吃爆肚有名的地方，多在前门大栅栏、西四、鼓楼一带等。爆肚的名家很多，主要有爆肚冯、爆肚满、爆肚陈、爆肚王等等。
老北京爆肚实际上就是牛羊的胃，爆肚不同部位的叫法也不一样，其中肚仁为上上品，另外还有食信儿、肚板、肚领、肚葫芦、散丹等十多处。
我父亲年轻的时候，在轻工业部工作，他最喜欢吃爆肚了。他经常去西四吃爆肚，在他常去的爆肚小店，遇到侯宝林、田华等名人是常事。
爆肚这个东西必须吃现场，把食材放在水中爆的火候和过程事关重要，是需要读秒的。把爆肚从店里打包买回家去吃，就完全不是那么回事儿了。
据说朱老总就特别爱吃爆肚和羊杂汤，他时常独自溜出来，跑到京城的胡同里吃爆肚。有次爆肚店的老板，虽然认出了他，但觉得不可能，只是长的相像而已。直到后来警卫员到处寻找，终于“捉”到了朱老总，把他“押”回去了，爆肚店的老板才恍然大悟。
我太渴望吃爆肚了，有一次在三亚的一条美食街上，看到广告上写的老北京爆肚，我立即要了一份，根本不是生肚现场爆的，而是把煮熟了的肚丝加热一下，一点吃爆肚的口感都没有。
前些日子，我看见三亚的美团上有老北京爆肚，我买了两份送到家里，结果吃了一份扔了一份，完全是在糟改老北京爆肚，别说是好吃了，非常难吃。
我现在不知何年何月才能再回北京，但只要一回到北京，我立即去吃爆肚。
刘星云
下面是我拍的老北京美食的照片，可惜没有在爆肚店吃爆肚的现扬照片。
