好吃到爆的幾道家常菜，色香味俱全，家人超愛吃
梅醬排骨
【配料】
肋排、生薑、料酒、陳醋、生抽、老抽、冰糖、梅醬、白芝麻
【做法步驟】
1、排骨切小塊，洗淨後放入冷水鍋裡，開火煮沸，漂去雜物，撈出瀝乾。
2、鍋內下少量油，薑片爆香，加入瀝乾的排骨，煎得表面變色，有些焦脆，倒入料酒。
3、料汁：陳醋、生抽、老抽混合在一個碗裡。
4、料汁倒進鍋中，稍微翻炒一下讓排骨都裹上醬汁，加入冰糖，然後加水沒過排骨，蓋上鍋蓋，等沸騰後轉小火悶煮。
5、悶煮一會開蓋，加入一大勺黃梅醬，翻炒一下，轉大火收汁，燒到醬汁濃稠，排骨色澤反光，關火，撒上白芝麻即可。
孜然牛肉
【配料】
山羊肉，鹽，糖，料酒，蔥姜，八角，桂皮，花椒，辣椒，香葉，鮮抽，老抽，孜然粉
【做法步驟】
1、把羊肉用開水焯一下撈出，把羊肉放入高壓鍋。加適量清水,加香葉,八角,桂皮,薑片,料酒,大火煮開,小火20分鐘，把高壓鍋的羊肉撈出。
2、炒鍋裡油熱,放辣椒,花椒煸出香味。
3、放入羊肉煸炒10分鐘，加孜然粉。
4、放入糖,鮮抽,老抽,煮羊肉的湯汁,大火煮開，小火燉至羊肉酥軟。
5、加鹽煮5分鐘,撒些蔥花即可。
木耳燒腐竹
【配料】
木耳、腐竹、小尖椒、香蔥、蒜、鹽、蠔油、生抽、白糖、香油、白胡椒粉、黃豆醬、雞粉
【做法步驟】
1、將腐竹用溫水泡發2個小時。泡的到無硬梗即可。將腐竹泡好切段，香蔥切段，蒜切片，尖椒切圈。黑木耳用溫水泡發後，洗淨撕成小朵。
2、鍋內放油，先把蔥、蒜煸香，再放少許黃豆醬炒出香味。
3、放入腐竹，蠔油，少許生抽，自糖，少許胡椒粉，加少量水略燒入味。
4、放入木耳，少許鹽略炒。出鍋前放入尖椒，雞粉，少許香油、勾少許
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