黑芝麻是一種久負盛名的滋補食物，它功效良多口感香醇，無論是對男性、女性、老人還是孩子，都是不可多得的養生選擇。
為什麼這麼說呢？下面就為大家一一解釋。對男性
黑芝麻作為一種食藥兩用的食物，中醫評價它：性平味甘，入肝腎經。是強身健腎的不二之選。
對女性
每一位女性都恐懼衰老都渴望能永葆青春，而黑芝麻則能起到延緩衰老、美容養顏的作用。
因為它含有豐富的維生素E，這種物質是天然的抗氧化劑，可以將身體內造成衰老出現的自由基中和從而起到延緩衰老的作用。
對老人
黑芝麻含有豐富的微量元素鉀，這種物質可以促進我們因飲食攝入的，會引起血壓升高的鈉元素排除，從而產生有益的的作用。
對孩子
孩子處在生長髮育階段，這時骨骼的生長髮育都需要足量的鈣元素，這時孩子一旦缺鈣將會造成發育遲緩的問題。嚴重時會導致羅圈腿、雞胸、軟骨病的發生。而黑芝麻含鈣豐富，是孩子補鈣的極佳選擇。
一把黑芝麻加上它，可逆轉你的健康
為什麼要加鹽呢，中醫上講，鹽入腎經，黑芝麻中加入少量食鹽，可以起到引“藥”的作用，增強滋補效力。在古方之中，還有鹽水送服補腎藥的記載，起著引經藥的作用。（請注意，鹽是引經藥，吃太鹹了會有副作用，凡事過猶不及，所以在做芝麻鹽的時候，只需少少地撒上一層鹽就行了。）
黑芝麻鹽
方法
1.準備黑芝麻一斤，洗淨；
2.放鍋內小火炒熟，炒的時候要注意，不停地翻炒，防止炒糊；
3.炒好以後稍微涼一下，不燙手就可以裝入保鮮袋內，用擀麵杖來回擀壓，直接擀碎且聞到香味為止，也可以用石臼搗成細末，如果家裡有料理機，直接放料理機中打碎；
4.倒入大一點的容器內，撒入少量的鹽充分攪拌均勻即可，鹽要趁熱放，方便滲入融化；
5.存放時選擇密封性較好的保鮮盒。
吃法：喝粥的時候撒一些芝麻鹽放在粥上，蒸飯的時候也可以撒一些，吃饅頭的時候，可以把饅頭掰開，撒上適量芝麻鹽，每天總量控制在一拳以內（芝麻油脂含量高，一定要注意控制量哦）。
芝麻直接嚼服，營養吸收的效力不是最好的，因為芝麻的外面有一層較硬的殼，只有把它碾碎，其中的營養素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
