说起藕片，大家做得最多的，可能就是清炒藕片，糖醋藕片这样的，今天呢，我们就来换种炒法，做一道酸甜可口的“茄汁藕片”，保管你看一次秒会。
【备好食材】
主食材：藕(2节)、番茄(2个)、香菜、蒜末
酱料：蕃茄酱(2小勺)、生抽(2小勺)、白砂糖/冰糖(2小勺)、盐(半勺)、鸡精/鸡粉(半小勺)、淀粉(2小勺)
【步骤如下】
1、调好酱汁，将事先准备好的番茄酱、生抽、冰糖、盐、鸡精、淀粉，倒入小碗内，再加上小半碗开水搅拌均匀，调好番茄汁。
2、将藕洗净去皮切片后，放进烧开水的锅中焯水，半分钟后捞出，再过一道冷水，这样才能保持藕片脆爽。
3、热锅放油，油热后，加入蒜末炒香。
4、倒入番茄翻炒出汁，再加入藕片一起翻炒。
5、将调好的酱汁倒入锅内，调至小火，熬至汤汁浓稠即可，撒些香菜碎就能出锅了。
不得不说，成品出来后，看着就超级有食欲，尝上一块，酸酸甜甜，清脆爽口，特别好吃。
吃剩下的酱汁用来拌饭，也是很下饭的。怎么样，你学会了吗？
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