4月15日，濟南市高中階段學校畢業年級將率先開學。對於首批開學的學校來說，防疫工作做得如何？食堂工作人員健康狀況怎麼把關？食材從哪裡選購？堂食安全如何保障？是廣大學生家長普遍關心的問題。記者在濟南市市場監管局瞭解到，4月13日，濟南市市場監管局走進山東省濟南第一中學，對學校食堂開始了最後一輪“體檢”。
“我們食堂有4層，1000多名學生分兩批錯時就餐，這麼寬鬆的位置還坐不滿呢。”濟南一中後勤保障部副主任苗壯介紹說。在濟南一中的食堂門口，消毒腳墊、免洗洗手液、84消毒液等防疫物品一應俱全；取餐窗口張貼著班級編號，學生們不能隨意選擇；取餐窗口前，每隔1米地面上就划著一道“三八線”，保證學生們排隊時有足夠的間隔……
避免聚集是“臺前”的任務，食品安全則是“幕後”的職責。濟南市市場監管局餐飲服務食品安全監督管理處處長田磊強調說：“體溫檢測、雙手消毒、個人防護、高危人群接觸史……食堂員工的個人情況都在開學核驗條件之內。“所有進入學校食堂工作的人，健康證必須在有效期內。”市市場監管局工作人員同時要求學校必須從正規途徑採購原材料。對食材的原材料、成品“雙留樣”。針對蔬菜、肉類，在進貨時食堂就要進行更加嚴格的晨檢和抽檢，其中還包括運送的人員是否健康、車輛是否做到專車專用。
據悉，3月下旬開始，濟南市市場監管局出動1000餘人次，核驗了342所學校。高三年級開學的學校，也已經進行了兩次全面檢查。隨著高三學生陸續返校，市場監管部門還將派專人入駐學校食堂，為食品安全護航至少一週時間。近期，經過市場監管局、其他相關部門和學校的共同努力，學校食堂管理各項措施進一步強化，食品安全保障水平得到進一步提升。
（大眾日報客戶端記者 段婷婷 通訊員 胡藝萌 報道）
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