老家帶過來的土雞蛋還剩下很多，每天不是炒雞蛋就是煎雞蛋，感覺有點膩了，不過土雞蛋和外面買的雞蛋相比，還真的好吃一點，感覺雞蛋味更香一些，那今天小編就來換一種吃法，蒸個雞蛋羹試一試。
雞蛋羹本來就是一個製作方法比較簡單，還將雞蛋中的營養物質很好的保留下來的美食，很多家裡在吃飯的時候，都會給小孩子蒸一個雞蛋，吃起來非常的鮮嫩，但小編蒸出來的雞蛋羹好像沒有那麼嫰，還有一些蜂窩，這是怎麼回事呢？
蒸雞蛋羹時，不可用溫水和涼水，用它代替，雞蛋鮮嫩有營養
蒸過雞蛋羹的人都知道，在雞蛋中，要加入適量的水才能蒸出好吃的雞蛋，那你是加冷水還是溫水？小編之前也是這樣做的，但一個大廚說，不管是冷水還是溫水，都是不能加的，應該加入它，才能蒸出鮮嫩有營養的雞蛋羹，接下里就給大家分享一下，雞蛋羹的製作方法。
【蒸雞蛋羹的最佳做法】
第一步、首先取一個乾淨的碗，把雞蛋打入到碗中，用筷子將其攪拌均勻，再往雞蛋中加入適量的牛奶，注意要一邊加牛奶一邊用筷子攪拌，讓牛奶和雞蛋液完美的融合在一起，這時候我們可以看見雞蛋液上面有很多的浮沫，需要用一個過濾勺過濾一下，這樣可以讓蒸出來的雞蛋羹沒有蜂窩。
第二步、在雞蛋碗中蓋上一層保鮮膜，用牙籤插幾個小洞，在鍋中加入適量的清水，大火燒開，將雞蛋液放到蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘的時間，然後鮮嫩有營養的雞蛋羹就製作完成了。
以上就是製作雞蛋羹的方法，在製作的過程中，不可加冷水和溫水，用牛奶代替，可以讓雞蛋加的鮮嫩營養，並且雞蛋液在上鍋蒸之前，要先過濾一下，這樣才不會出現蜂窩，你學會了嗎？
看了小編給大家分享的真雞蛋羹的製作方法，你瞭解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小編點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小編更大的鼓勵。
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