提起早餐，你第一個想到的是什麼？油餅、油條、燒餅、煎餅、麻花？
——誒這個人怎麼這麼糙啊，我都是吃米線、胡辣湯、稀飯這種帶湯水的。
那真巧了，你倆都挺土的....
早餐對於一整天的精力與狀態是如此的重要，而很多早點卻並沒有盡到這樣的營養義務。很多人對早餐更壓根是敷衍了事，豈有此理，你都痛苦的早起了為什麼還不對自己好一點！有句話說的可是“我早起不是為了工作，而是為了吃早餐”啊。
學會對自己的早餐負起責任，從今天就來公開處刑幾個早餐搭配開始——
麻花油條
豆漿油條麻團麻花是早點的霸王地位，我們經常轉角遇到它，但它並不是愛...
油炸的製作方式已經決定了它們是一種高熱量、高脂肪的食品，在經過滾燙的油洗禮後，它們的微量元素礦物質等營養物質早已被破壞的面目全非，一肚子壞（油）水了。
《中國食物成分表 2004》中的數據顯示，麻團脂肪含量高達30% ，麻花31.5%，油條17.6%。
某些不良商家為了節約成本，炸制油條的油都是長期反覆使用的，一鍋油管一個月，油脂在反覆高溫加熱的過程會產生反式脂肪、丙烯酰胺、苯並芘等致癌物超標，可能增加患心腦血管疾病的危險。
不管從健康還是從衛生角度來說，我都不建議早餐吃地攤小推車上的油炸食品。
米粉米線
早點的當家地位，往往都在正規店面裡賣，衛生安全問題比較有保障。
南方人比較喜歡早餐吸面嗦粉，但一大碗米粉米線端上來，除了湯就是粉面，換句話說就是除了碳水化合物只有油水，點綴兩顆蔥花青菜就當蔬菜了，這樣會造成膳食纖維、維生素和蛋白質攝入不足。
同時早餐攝入過量的碳水化合物，會使血糖升高，胰島素大量分泌，胰島素會讓一種特別的氨基酸——色氨酸進入大腦，它會在大腦中會轉變成血清素，讓人犯困。於是好不容易清醒過來的腦子又恢復出廠設置了。
如果是西安油潑面，武漢熱乾麵這種面上還要淋層油，淋層麻醬的....那就碳上加油，越吃越胖。不過，真香。
稀飯饅頭
老年人最愛偽養生組合——一碗清可照面的稀粥，一碟小鹹菜，一個白麵饅頭，清淡，知足。
然而稀飯和饅頭在本質上是一個東西，都是精緻碳水化合物主食，一個固態，一個液態而已，但共性仍然是缺乏維生素和蛋白質。
而稀飯在長時間加熱煮制時，對B族維生素破壞很大，加了鹼則更大。由於澱粉糊化得更充分，稀飯比起饅頭更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖吸收進入血液。也就是說，升血糖更快，餓的更早。
老年人早上就溜個鳥倒是沒事，如果你得去工作搬磚碼字，那就得注意低血糖餓暈了。（暈倒時注意頭別磕到磚頭，記得保存文件）
燒餅酥餅
王者燒餅，有鹹口又有甜口，總有你愛的那一款。
燒餅製作時，麵糰不會經過發酵，而是用經過了和麵、醒面、掂面等工序做成"死麵團"，拉薄，直接刷油疊層，再送爐烘烤，如果油放少燒餅出爐就會很硬。所以為了它酥脆焦香的口感，會在麵皮裡“包”入很多油。以後只要看見“酥”這個字，就代表“只有油多才能酥了我”
除了油，甜燒餅還加糖，麻醬燒餅會加麻醬，脂肪含量都不低於10%，熱量高還難消化。
到此，你發現什麼規律了嗎？是的，以上所討伐的早餐，都無一例外是高糖、高脂、低蛋白質、低礦物質、低維生素、低膳食纖維的單一碳水化合物+油脂的組合。
這些早餐，只作為主食來說還是馬馬虎虎的，為啥說他們罪惡呢？因為它們的問題就在於：太好吃了，好吃到都不用配別的菜了。
如果給你一碗米飯，你是一定要配點肉和蔬菜吃得下去的。但這些食物，硬生生靠油糖的雙劍合璧把口味提了上去，夠你幹吃直到飽。
把一種食物變成垃圾的，往往是錯誤的搭配。
如果早餐想吃點油條燒餅固然是沒問題的，畢竟都那麼好吃，但中午和晚上就一定要記得攝入充足的蔬菜和蛋白質，以彌補早餐的高碳水單一營養結構啦～
國際慣例，上營養乾貨——
- 不吃油條麻花等油炸早餐，用包子花捲等代替
- 米線米粉裡的面和粉少要，加一份菜和肉
- 用燕麥、紅豆、小米等粗糧豆類代替大米來熬粥
- 主食不單一吃，搭配豆漿、牛奶、水果等能提供多樣營養素的食物
- 早餐7點—9點吃為佳
來，示範一個100分早餐：
紅薯+雞蛋+豆漿+蔬菜沙拉 /
肉包+菜包+蘋果+堅果
什麼？你說你醒來就已經十一點了？
噢，那你可真是從根本上就把問題給解決了呢....
