如沐春花
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種植大白菜，乾燒心情況普遍出現，白菜外觀葉片正常，內部部分葉片變幹黃化，有帶狀或不規則的病斑，嚴重者變為失去食用價值的病菜。白菜乾燒心多於蓮座期和包心期開始發病。
防治病害，我們首先需要了解白菜乾燒心發病因素：
1.大白菜種植，鈣、錳營養供給不足，出現大白菜乾燒心。造成鈣、錳營養元素不足的因素有兩個：
①酸性土壤、砂質土壤、石灰性土壤、鹽漬化嚴重土壤等土壤中，能夠被大白菜吸收的鈣、錳離子偏少，發生白菜乾燒心。
②土壤板結，使用大量化肥，或者使用未腐熟的農家肥，導致根系受損，不能很好的吸收鈣、錳養分，出現白菜乾燒心。
2.白菜蓮座期到包心期，一次性施入的氮肥過量，使鈣氮比例失調，抑制了鈣的吸收，引起乾燒心。
3.大白菜生育期的降水，尤其是蓮座期的降水量，既影響空氣溼度，又影響土壤的含水量及土壤溶液濃度的變化，在大白菜苗期及蓮座期，乾旱少雨的年份乾燒心嚴重。
瞭解了白菜乾燒心的原因，就要對症採取防治措施：
1.合理施底肥：以有機肥為主，化肥為輔。每畝施農家肥5000公斤或者使用微生物有機肥、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀15公斤及少量的尿素，以改善土壤結構，可以降低白菜乾燒心病害發生。
2.種植白菜的地塊避免前茬作物是甘藍等對鈣需求量較大的作物，對白菜的生長髮育不利。應該另選地塊或者是補充足夠的鈣肥後再進行種植。
3.白菜澆水時不可大水漫灌，防止水的衝擊力過大，使根部受傷，小水滴灌可以使土壤處在乾溼狀態，有利於白菜生長。澆水後應該立即進行中耕鬆土工作，防止水分不均導致土壤板結，水分過多時也要注意排水，防止漚根爛心。凡是在苗期、蓮座期適當多灌水的地塊發病輕，反之則發病重。
4.在大白菜蓮座期進行葉面補鈣，噴灑適量的糖醇鈣+0.2-0.3%磷酸二氫鉀溶液，提高鈣元素含量，持續一月左右，每隔10天左右噴一次最好。
糖醇螯合鈣會迅速滲透果面或葉片角質層，進入內部，由於葉片的面積遠高於果實，大大提高了補鈣吸收總面積，極大地提高了鈣的吸收利用率。
5.在蓮座期用0.1%的硫酸錳溶液30公斤/畝葉面噴施，每隔7天噴1次，連噴2～3次，也可與鈣素混合噴施。
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大白菜出現乾燒心是一種病害，在我們東北也叫白菜爛心病和心腐病。大白菜是我們東北人必吃的蔬菜之一，老人講一百天不吃白菜，人就容易生病，可是大白菜出現乾燒心病，給白菜種植者和購買者，都帶來了很大的困擾。
那麼大白菜為什麼會得乾燒心病呢？怎麼才能避免大白菜免受這種病害的侵擾呢？高老慢和大家一起探討一下。
一、大白菜乾燒心病的症狀
大白菜得了乾燒心病，通常外表看起來很正常，將大白菜切開後會發現，白菜心或者部分的白菜葉，從葉子邊緣開始變黃變幹，失去白色本來的顏色。在秋冬季節白菜儲存期也會持續發展，由於白色得了乾燒心病，抗體下降，還會與其他腐生病菌發生同步感染，造成心部逐漸腐爛，擴散，最終導致水漬狀腐爛。
二、大白菜乾燒心病的發病原因
大白菜得了乾燒心病一般是由於土壤環境出現不良變化，造成了大白菜缺鈣而產生的乾燒心病害，一般表現在以下幾個方面：
1、土壤問題
大白菜生長在土壤中，土壤是大白菜生長的母體，大白菜出現了病變，通常都是由母體土壤變化傳染來的。鹼性過大的土壤，鈉含量超標，會抑制大白菜對鈣的吸收；土壤被汙染導致土壤板結，會抑制大白菜根系吸收鈣元素；化肥的亂用，傾倒爐灰，汙水灌溉，都會破壞土壤結構，導致透氣性下降，影響了大白菜根系對鈣的吸收。
這是導致大白菜出現乾燒心的最重要的因素之一。
2、水分問題
我們都知道，植物生長離不開水，水是植物吸收養分的重要媒介，所有的氮磷鉀肥和各種微量元素肥都需要通過水來傳輸到植株的根莖葉和果實中。
乾旱或者土壤積水過澇，都會導致大白菜的水分供應失衡。這就像人一樣，餓了得吃飯，餓好幾天人受不了，如果一天吃一個禮拜的飯，人撐得也受不了，得平衡適量。
3、肥料不平衡
大白菜乾燒心的原因是缺鈣，土壤中鈣流失的重要原因是氮肥過盛，氮肥是鈣的剋星，氮肥太多，就會導致鈣肥不足以支撐大白菜的養分汲取，就會發生乾燒心病。
4、溫度過高
日照強烈，溫度太高，會導致水分加速揮發，上面我們說過水分是營養傳播的媒介，如果水分被揮發的嚴重，各種營養的傳輸就會受阻，這當中就有鈣元素的匱乏，就容易產生乾燒心病。
5、營養傳輸受阻
鈣元素在大白菜體內不能良好的運轉，就像人得了心肌梗塞或者腦梗一個意思，大白菜外葉長的大，是“不懂事的大孩子”，內葉小，是“沒長大的小孩子”，好吃的被大孩子搶走了，小孩子沒撈著，小孩子就會哭，長此以往，小孩子就營養不良。
三、大白菜乾燒心的防治辦法
1、土壤均衡肥料，底肥最好用腐熟的農家有機肥，種植大白菜要深翻土壤，使土壤保持在最好的鬆軟狀態。
2、合理灌溉，乾旱少雨會導致乾燒心病變，所以在天氣炎熱和少雨的季節，要增加人工灌溉的次數，保證充足水分。如果雨季積水嚴重，要及時挖設排水溝，避免根部積水。
3、額外補充鈣元素，保持土壤溼潤，發現乾燒心馬上澆水，並且人工葉面噴淋鈣溶液。
4、避免與爭鈣植物同地栽培
大白菜發生乾燒心病，避免和鈣需求量大的植物輪作，比如番茄，甘藍等，儘量避免挨在一起栽培。
高老慢
大白菜的乾燒心，又叫做焦邊，夾皮爛。主要是指發生在白菜葉球心葉部分的一種生理病害。
這種生理病害各地區都有不同程度的發生，發病幾率大概是在2%～28%。夏季栽種的大白菜和秋季大白菜都會有這種現象的發生。乾燒心是一種生理現象，是沒有病原菌的，不會傳染，發生這種病主要是因為乾旱，而且土壤的通透性也比較差，施肥中氮肥用量過度，空氣的溼度太小，澆水又不及時，土壤中所含的鹽分增加等多種因素，引起了大白菜的生理機能出現失調而表現出來的一種生理缺鈣。
還有就是因為土壤中缺乏了有效元素錳，或者是土壤中氮，磷，鈉離子的含量有些偏高，都是不利於植株對鈣離子的吸收，導致大白菜植株因為缺乏錳和鈣導致發生乾燒心。不過，因為發生的幾率並不是很大，所以不同品種之間的抗病性還是有著很大的差異的。
認真識別，大白菜乾燒心發生時的症狀
乾燒心一般情況下都是在白菜的蓮座期至結球期之間發生的，但主要發生的時間還是在白菜的包心期之後。發生乾燒心，主要是危害白菜的葉片。
如果是在白菜結球的初期發生這種病，會看到白菜嫩葉邊緣是呈水漬狀半透明的，在脫水以後萎蔫，呈現出來的是白色帶妝。
如果是在結球的後期發生這種病害，這時你從白菜植株的外部以及外層包的數片球葉看起來都是正常的，但是由於白菜內心的部分葉片由於葉緣開始變幹而且黃化，葉肉會呈現出半透明的類似幹紙一樣，還有帶狀或者是不規則的病斑，而且是發病的部位和健康的部位的界限比較清晰，白菜葉片的葉脈呈黃褐色至暗褐色，葉組織是呈水漬狀，染病的部位液汁是發黏的，沒有臭味，但是受害以後，植株的葉片會在病害發生以後又會被其他的腐敗菌感染而散發出來有惡臭味。這時病株和健康白菜的組織處有著清除的交界線，有時還會出現幹腐和溼腐的症狀的。
有了乾燒心的白菜，它的葉片會有苦味，所以是不宜食用的，並且它的葉球也是不可以貯藏的。
防治白菜乾燒心的方法
◆合理施肥
栽種大白菜，基肥要以有機肥為主，化肥為輔，要增施充分腐熟的有機肥來做基肥，並且要合理施用氮磷鉀肥，建議每畝地要施用農家肥3000公斤，過磷酸鈣是50公斤，硫酸鉀是 15公斤。注意在整地的時候，要求土壤平整，澆水均勻，土壤的含鹽量必須低於0.2%，保證水質沒有被汙染，同時也要避免用汙水來澆灌大白菜。
◆要加強田間管理
注意白菜的苗期及時的中耕，這樣可以促進根系的發育，如果是適期晚播的大白菜是不需要進行蹲苗管理的，應該是採取肥水猛攻的方式，要一促到底。經常要保持白菜田間是溼潤的，同時還要注意白菜苗期和蓮座期有乾旱的現象，必須及時的進行灌水，尤其是白菜的結球期不能缺水的，灌水還必須及時的灌水，灌水時間適宜在早晚進行。
適當的增加澆水次數，是可以降低土壤溶液的濃度，促進鈣離子進入植株體內。
◆及時補充微肥
在進行整地施入腐熟的糞肥做底肥時，這時每畝地是可以適量的加入石灰，50～100公斤，在白菜的包心期可以向白菜的心葉撒入含有16%的硝酸鈣和0.5%的硼酸。也可以在蓮座期到結球期，在白菜葉面噴施0.7%的氯化鈣和50毫克／千克的萘乙酸混合液，隔上6～7天噴上一次，要連續噴施4～5次。
噴施錳肥可以選用0.7%的硫酸錳溶液，70%的代森錳鋅500～800倍的液等。◆安排好大白菜種植的茬口
容易發生白菜乾燒心的病區如果種植大白菜，要儘量的避免和吸收鈣量比較大的甘藍，番茄等作物進行連作。如果在番茄的結果期發現了番茄臍腐病，這種情況就說明了該地區是缺鈣嚴重的地區，所以說秋茬最好是不要再種植大白菜。
◆進行適當的降溫處理
當遇到氣溫高的時候，白菜在結球期開始折外葉來覆蓋葉球，這時要減少白天的過量的蒸騰作用，採取在夜間溝灌“跑馬水”，以提供足夠的水分來供給根系的正常吸收養分以及體內養分的正常的運轉。
◆要加強白菜貯藏期的管理
貯存大白菜的環境應該保持在穩定的溫度下，-1～1℃，保持溼度在90%～95%的條件下。
