炒羊肉
備料：羊肉500克、洋蔥半個、香菜梗15克、鹽1勺、玉米油適量、澱粉1勺、胡椒粉半勺、花椒水適量、料酒1勺、幹辣椒5個、醬油半勺、老抽半勺、孜然粒1勺。
做法：把花椒放在碗中，加入清水浸泡6個小時備用。羊肉洗淨切成片，洋蔥洗淨切成絲香菜梗洗淨切成段。幹辣椒洗淨切成絲備用。把羊肉中加入花椒水、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉抓拌均勻醃製備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的羊肉翻炒片刻超值變色。把羊肉撥到一邊。鍋中倒入洋蔥和辣椒絲翻炒均勻。加入鹽、老抽、孜然粒和香菜梗翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
芹菜炒肉
備料：芹菜2根、豬肉200克、姜2片、生抽1勺、玉米澱粉1勺、鹽半勺、油適量。
做法：把豬肉洗淨切成絲放在碗中。加入生抽、料酒、玉米澱粉攪拌均勻醃製15分鐘備用。芹菜去葉洗淨切成斜段，姜洗淨切成絲備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的豬肉絲翻炒斷生。盛出備用。鍋中留油，油熱後倒入薑絲翻炒片刻，加入芹菜翻炒均勻。放入生抽翻炒2分鐘。
加入鹽和炒好的肉絲翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
蒜苗炒臘肉
備料：臘肉1塊、蒜苗10根、鹽3克、豆瓣醬半勺、生抽1勺、雞精半勺、白糖3克。
做法：把臘肉洗淨放入鍋中加入清水大火煮開，轉中火煮20分鐘，撈出沖洗乾淨控水切成片。蒜苗去根洗淨切成段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入豆瓣醬中火翻炒出紅油，再倒入臘肉翻炒3分鐘，炒出油脂。臘肉變成透明色。倒入蒜苗翻炒斷生。加入鹽、雞精、白糖翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
辣炒肥腸
備料：熟肥腸400克、雞精半勺、青椒2個、幹辣椒3個、小蔥2根、蒜3瓣、木耳15克、油適量、鹽1勺、白糖半勺。
做法：把蔥洗淨切成段、木耳放在碗中，加入溫水泡發洗淨。肥腸洗淨切成塊。鍋中燒水，水開後放入木耳焯水1分鐘，撈出控水備用。蒜去皮洗淨切成粒、青椒洗淨去籽切成片備用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
鍋中燒油，油熱後倒入幹辣椒、蔥蒜翻炒出香味，倒入肥腸翻炒均勻，炒出油脂。加入生抽、料酒翻炒幹水分。放入青椒、鹽、木耳和白糖翻炒至青椒斷生。關火出鍋裝盤即可食用。
蒜苗炒豬肝
備料：豬肝1塊、蒜苗3段、紅椒2個、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽半勺、熟芝麻1勺、麵粉適量。
做法：把豬肝放在盆中，加入清水浸泡2個小時，撈出洗淨切成片放在碗中，加入麵粉攪拌均勻靜置5分鐘備用。青蒜洗淨切成段，紅椒洗淨切成片、蒜去皮洗淨切成碎備用。鍋中燒水，水開後放入豬肝焯水變色，撈出沖洗乾淨控水備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蒜碎翻炒出香味。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]碗中加入醬油、蠔油和水攪拌均勻備用。鍋中倒入豬肝翻炒均勻，加入調好的料汁翻炒均勻。加入料酒青蒜和紅椒翻炒均勻。再加入鹽翻炒2分鐘。關火出鍋裝盤即可食用。
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