小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，小米能开肠胃、补虚损、易丹田，可以用于气血亏损、体质虚弱胃纳欠佳者进补。小米含有多种维生素，氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值高，还具有防治消化不良及口角生疮的功能。另外小米还有使血压稳定的功效。下面为大家分享几道简单易做的粥的做法及注意事项。
小米胡萝卜粥
材料：
小米100克，胡萝卜150克，盐2克。
做法：
- 将胡萝卜洗干净，切小丁。
- 小米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后捞出，沥干水分。
- 取锅放入冷水和小米，旺火煮沸后，加入胡萝卜，再用小火煮成粥，加入盐调味即可。
小贴士：小米尽量选用新米，在熬制过程中可以适当搅拌，防止粘锅，小米在熬制时容易沸出，锅盖可适当留一点小缝隙。盐可以根据自己的口味选择加或是不加。
小米红枣粥
材料：
山药150克，小米100克，红枣8枚，冰糖少许。
做法：
- 山药去皮，切成小块，放入水中，以免氧化变黑。
- 小米洗净备用，红枣洗净沥干水分。
- 锅中加水，盖盖大火烧开，下入山药、小米、红枣，再次煮沸，转小火，撇去浮沫。
- 煮至粥粘稠，倒入冰糖，煮至冰糖融化即可。
小贴士：冰糖可根据自己的口味选择加或不加。
枸杞小米粥
材料：小米100克，枸杞15克，白砂糖10克。
做法：
- 将枸杞去杂质后洗净。
- 小米去泥沙后洗净。
- 将小米，枸杞放入锅内，加适量清水，先用大火烧开，再用小火煮成粥即可。
小米粥的做法多种多样，但不论怎样搭配，其营养价值不会减少，只要大家在日后的生活中多多尝试，就一定能找出最适合自己和家人喜欢的小米粥的熬制方法。
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