最近被很多粉絲問道，糖和脂肪那個更容易使人發胖？很多人覺得是拿甜食跟肥肉相比。的確是，但不全面。今天這篇文章就來解析一下這件事。
首先說一下結論：糖類和脂肪，哪個更容易胖人？在學術界早就有結論了。答案是：跟脂肪相比，糖並不容易胖人。
最近看了一篇名為《BBC人體實驗：雙胞胎醫生一人吃糖，一人吃脂肪，最後誰變胖？》的文章在朋友圈裡熱傳。文章說，不久前，兩位英國醫生拿自己做人體試驗，與英美7位醫學、營養學、體育界專家一起，完成了一次瘋狂而嚴謹的測試。
實驗的內容是，兩個同卵雙胞胎兄弟，克里斯吃高糖食物，贊德只吃高脂食物，在這期間科學家對他們進行了各種測試，並在4周後，看看兩人究竟誰會變胖。
所謂高糖食物，就是各種糧食類主食、蔬菜水果、甜食飲料，但是沒有富含蛋白質的食物，脂肪含量很低，屬於高碳水化合物低脂肪飲食。
所謂高脂食物，就是碎肉堡、牛排、奶酪、雞蛋之類，沒有主食，極少蔬菜，沒有水果，屬於高脂肪、高蛋白、低碳水化合物飲食。
結論：
①、“吃糖”讓人更聰明？
實驗結果證明，缺少糖，大腦狀態不佳，無法勝任強腦力工作，吃糖的人，更聰明。
②、“吃肉”更容易瘦？
測試結果顯示，吃脂肪反倒會讓人攝入相對更少的熱量，降低暴飲暴食和肥胖的幾率。
③、“吃糖”的人更強壯？
體能測試說明，吃糖的比吃脂肪的更強壯。劇烈運動時要補充糖。不吃糖，一味健身則會消耗肌肉。
④、只“吃糖”或“吃肉”能減肥？
然而與該實驗結論相反，學界更主流的觀點是，無論是高糖飲食還是高脂飲食都不是合理的健康膳食，不僅會引發營養不良，也是肥胖、糖尿病等代謝性疾病的主要誘發因素。
最後也是最重要：實驗有一點是對的，糖脂混合食品確實是造成現代人肥胖的一個重要因素。雖然半糖半脂的高熱量加工食品很危險，但是“只吃主食不吃肉”或“只吃肉不吃主食”的減肥法也不那麼靠譜，飲食這事兒不能搞極端，營養均衡並適當控制總熱量才是保持健康和好身材的最佳法則。
