平時週末在家，我就喜歡研究一些快手早餐，本著把家裡的食材都解決掉的原則，早上我隨意拼了一個蝦餅，沒想到居然這麼好吃！
口感又軟又嫩，蛋餅上再澆點番茄醬，寶寶一口我一口，這一個餅居然都沒夠分，跑到廚房又做了一個他才吃滿意。真的是省時又省力，10分鐘就可以搞定了！
這次我一點麵粉都沒加，只是單純的攤了雞蛋。對！你只要會攤雞蛋，表面再加點蔬菜，一裹就完事了，我想哪怕是廚房小白也絕對不會失敗。
蛋餅熱乎又柔軟，上桌時還冒著熱氣。咬上一口，同時能吃到清脆、鮮嫩和蛋香的味道，層次豐富的讓人特別滿足。
軟軟嫩嫩的，香氣毫無保留的衝擊著娃的嗅覺和味蕾，再放點蝦仁，提鮮又補鈣，畢竟誰不自己家的娃補充營養長大個呢！
當然，如果你覺得這頓早餐可以更豐盛，可以加肉末、加肉鬆、加奶酪，加各種海鮮食品，裹什麼都可以啊！
最外層還可以擠些番茄醬，好看好吃營養也足，保證娃愛不釋手，一口一口停不下來！
- 月亮蝦餅 -
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：小蝦仁30克、胡蘿蔔20克、黃瓜20克、雞蛋2個 輔料：油、鹽、檸檬片
操作時間：15分鐘
難度分析：初級
*食材重量僅代表製作量，不代表寶寶的添加量，姐妹們可以適當增減。
- 1 -
蝦仁用檸檬片醃製15分鐘。
*如果你沒有檸檬片也可以用薑片，主要是為了去掉蝦仁的腥味。
- 2 -
黃瓜、胡蘿蔔去皮切成絲。
- 3 -
熱鍋刷油，放入醃製好的蝦仁和胡蘿蔔絲。
- 4
翻炒至變色，熟透後盛出備用。
- 5 -
將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪打均勻。
- 6 -
熱鍋刷少量油，倒入全部蛋液。
- 7 -
在蛋餅底部凝結後，在上層放入蝦仁、胡蘿蔔絲。
*這裡注意一下，不要等到全部蛋液都凝結，底部凝結就可以了！如果你掌控不好的話，在放入蔬菜絲和蝦仁時可以先關火。
- 8 -
最後加入黃瓜絲。
- 9 -
對摺蛋皮，繼續煎至蛋餅完全熟透即可。
- 10 -
我這次是直接對摺裹的蛋餅，如果你們攤的比較薄，還可以左右各對摺一次，做成像煎餅果子那樣，小火煎著會更容易操作呀。
解鎖早餐新方式，明天你家就吃它吧！
