五一假期即將來臨，為保障廣大市民食品安全和身體健康，聊城市市場監管局向廣大消費者和餐飲單位發佈節日食品安全消費提示，希望全社會共同行動，共同守護節日食品安全。
選購食品注意事項
1.選購食品應選擇具有相應資質的超市、商店、市場和平臺網店。堅決抵制國家明令禁止食用的野生動物及其製品。不採摘、不購買、不食用野蘑菇。不購買食用野生河豚魚和未經有關部門備案養殖加工的河豚魚。不購買食用來源不明的酒類，不食用配方不明或不安全的藥酒。
2. 購買預包裝食品應注意查看食品外包裝是否完整無破損，包裝上標識或者產品說明書是否清楚、齊全，是否在保質期限內。
3. 購買散裝食品應注意盛放食品容器或隔離罩上是否有食品的名稱、廠名廠址、生產日期、保質期等標識。
4. 購買食品要妥善保存購物發票和相關憑證。不要輕信以產品銷售為目的健康知識講座、專家報告等。不要盲目通過會議銷售、電話銷售、免費試用等活動購買食品。
5、網購生鮮食品應選擇配送距離較近的商家，以縮短食物運送時間和保證冷藏冷凍食品處於安全溫度。購買冷藏冷凍食品品種和數量應根據自身冷藏冷凍空間和條件而定。
外出就餐注意事項
1.看許可證照。現場查看餐飲單位是否有食品經營許可證和營業執照等合法證照。自覺抵制到無證餐飲單位消費。
2.選“臉譜”等級。現場查看餐飲單位食品安全等級公示牌，查看餐飲單位食品安全等級，優先選擇“笑臉（良好）”“平臉（一般）”等級餐飲單位。
3.做好自我保護。一是餐前要洗手；二是使用公筷公勺，倡導分餐制；三是注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；四是少吃生食、冷食；五是索取保留消費發票等憑證；六是根據疫情防控需要，注意保持與他人安全距離。
網絡訂餐注意事項
1.選平臺。選擇正規專業的外賣平臺或者知名品牌餐飲企業的APP訂單，不選擇“朋友圈”“微博”“微店”等未經有關部門許可備案的訂餐渠道訂餐。
2.選商家。在訂餐平臺查看餐飲單位是否有營業執照和食品經營許可證，確認經營資質。自覺抵制“黑外賣”。
3.查看“食品安全等級”。優先選擇“笑臉（良好）”“平臉（一般）”等級餐飲單位，不選擇沒有公示結果的商家。
4.選食品。優先選擇風險較低的熱食類食品；選擇風險性較高的食品（冷菜、裱花蛋糕、生食水產品等）收貨時查驗是否有采取冷藏措施，如有不符合要求拒絕收貨。
餐飲單位注意事項
1.避免超負荷經營。供餐人數較多時，菜餚工藝要簡單，改刀熟食滷味要控制，生食菜餚要限制。
2.做到生熟要分開，防止交叉汙染。禽肉、水產品和蔬菜清洗切配要分開；食品原料、半成品、成品存放要分開；生熟食品工用具、容器要分開；熟食專間工用具、容器和冰箱要專用；從業人員要洗手，接觸熟食手部要消毒。
3.食物要燒熟煮透，嚴格控制中心溫度。食物要徹底燒熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海鮮食品等大塊食品、裹麵食品，要確保食品中心溫度要達到70℃以上，動物性食品無血水。
4.控制食物存放溫度與時間。菜餚當餐製作、當餐食用。熟食在常溫下存放不得超過2小時。存放超過2小時的，應在8℃以下冷藏或60℃以上熱藏。
節日期間，市場監督管理部門將加強食品安全巡查，消費者發現食品安全違法行為或發生疑似食物中毒，及時撥打12315熱線向市場監管部門投訴舉報。
來源：聊城市場監管
